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El calabacín, la berenjena y los tomates son verduras de verano sabrosas y deliciosas. El procedimiento de esta receta de mi abuela es muy sencillo y sabroso. Sólo necesitas unos pocos ingredientes y podrás preparar fácilmente una comida sencilla.
Ingredientes
- 40 gramos de mantequilla
- Hierbas provenzales
- albahaca
- 1 diente de ajo
- 1 pimiento amarillo
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 2 berenjenas
- 3 tomates
- 2 calabacines
- 100 g de mantequilla cruda
- sal
- Pimienta negra
Procedimiento
- Vierta 40 g de aceite en el recipiente, agregue las hierbas provenzales y mezcle todo. Luego ralla un diente de ajo.
- Agrega el ajo al bol con el aceite y las hierbas y vuelve a mezclar todo.
- Coge el pimiento amarillo y el pimiento rojo, córtalos. Vierte aceite en la sartén y prepara la cebolla en cubos pequeños.
- Vierte en la sartén y sofríe la cebolla hasta que esté dorada. Agrega el pimiento amarillo y combina todo.
- Espolvorea pimiento rojo picado y sofríe todo en una olla a presión.
- Agrega sal, albahaca, pimienta negra a la sartén y mezcla.
- Retirar del fuego y verter el contenido en una fuente para horno.
- Cortar las berenjenas y los tomates calabacín en rodajas.
- Coloque las rodajas de calabacín, berenjena y tomate verticalmente en la fuente para horno, alternativamente.
- Vierte la mezcla de hierbas en el horno y sazona con sal y pimienta.
- Hornee a una temperatura de 180 grados durante 40 minutos. Preparar 100 g de queso rallado y espolvorearlo sobre las verduras.
- Coloca el bol en el horno por otros 5 minutos.
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