La sopa de primavera favorita de los polacos. Apoya los nervios, el sistema circulatorio y fortalece los huesos.
Esperamos con ansias nuevos productos, incluso los de invernadero. Puedes comer esta verdura durante todo el año y definitivamente vale la pena hacerlo. Pero fuera de temporada no es barato: hay que pagar varios zlotys o más por pieza. Sin embargo, vale la pena tratarlo como una inversión en salud. Así que compre por su salud y úselo sabiamente.
No es una verdura de fácil digestión, aunque sí mucho más fácil de digerir si se cocina o se cuece al vapor. Promueve la sobreproducción de gases en los intestinos. Algunos dicen que es suave, otros dicen que tiene un «regusto extraño», especialmente cuando se come crudo. Sin embargo, no lo amamos por eso y sabemos cómo administrarlo para una buena salud.
Coliflor: ¿por qué vale la pena comerla? ¿Qué puedes hacer con coliflor?
Coliflor: cómo comerla para estar saludable
A muchos polacos les gusta más la coliflor con mantequilla y pan rallado. Este puede ser un plato saludable, siempre que no te excedas con la cantidad de mantequilla, pan frito y no tengas la costumbre de freír las propias verduras.
¿La coliflor hervida, ligeramente cubierta de grasa, no es lo tuyo? ¿A ti tampoco te gusta crudo? Intente agregarlo a las ensaladas; finamente picado, no dominará el sabor, pero agregará un toque crujiente al plato verde.
No renuncies a la coliflor si no es para ti. A los polacos les encantan las sopas y la sopa de coliflor es excelente para el cuerpo, especialmente si recuerdas algunas reglas.
Sopa de coliflor: el poder de los valiosos nutrientes
El lugar de la coliflor está en la sopa. Por regla general, las sopas son sanas y nutritivas, especialmente las de verduras, y ésta, a base de una verdura blanca poco común, es excepcional. La coliflor es una de las verduras más saludables y valiosas.
Todo lo bueno de la coliflor también está incluido en una buena sopa primaveral. Por supuesto, perdemos algunos nutrientes al cocinar, pero estas pérdidas no son grandes y cocinar tiene muchas ventajas.
Cocinar es uno de los mejores métodos de tratamiento térmico. El agua caliente neutraliza muchas sustancias nocivas, permite que las proteínas se cuajen y el almidón se hinche. Como resultado, absorbes los nutrientes más fácilmente.
En el caso de la coliflor, una ventaja adicional es el hecho de que muchas personas simplemente saben mejor cuando se cocinan: es suave y sin regusto amargo en la lengua.
La base de una buena sopa puede ser caldo de verduras, de ave o de ternera. Este último, principalmente por el contenido de ácidos CLA, carnitina y taurina, favorece la pérdida de peso. Las aves de corral (preferiblemente sin piel) son una valiosa fuente de proteínas y…
Desafortunadamente, esto no se aplica a los pollos baratos, los llamados pollos de engorde. Tienen mucha grasa y su sabor es cuestionable.
Definitivamente más sobre este tema:
Coliflor: valores nutricionales y beneficios para la salud.
¿Qué tiene la coliflor que realmente merece la pena?
Vitaminas del grupo B, vitamina E, K, C, calcio, magnesio, fósforo, potasio, sodio y zinc: estos son sólo algunos de los tesoros de la coliflor, con una dosis insignificante de calorías; poco más de 20 kcal/100 g.
¿Qué obtenemos exactamente de esto? Apoyo a los sistemas nervioso, inmunológico y circulatorio. Mejor funcionamiento de los riñones y del tejido conectivo, un importante aglutinante del organismo. Formación adecuada de glóbulos rojos, regulación de los niveles de colesterol, huesos y dientes más sanos, riesgo reducido de desarrollar .
Puedes continuar por tanto tiempo. Por supuesto, seamos honestos: la coliflor por sí sola no nos mantendrá sanos y en forma durante muchos años. Ninguna dieta de un solo ingrediente puede hacer esto. Sin embargo, sin duda es una verdura que puede considerarse un componente valioso de una dieta variada.
Lea también:
