La sopa napolitana es el clásico italiano más sencillo. Lo sirvo al menos una vez a la semana.
Los días cálidos se van convirtiendo poco a poco en un fenómeno cotidiano, por lo que conviene cambiar el menú habitual por algo más ligero. Aquí la cocina italiana es excelente, especialmente esta loca sopa napolitana. La combinación de estos sabores es una auténtica obra maestra y el consejo para el próximo servicio está garantizado.
¿Y si sustituyéramos el clásico caldo por una sopa un poco más ligera recién salida de la cocina italiana? En mayo, para mí reina la sopa napolitana, que es muy fácil de preparar y sabe a la mejor trattoria. Sólo necesitas unos pocos ingredientes para sumergirte en los sabores de la soleada Italia, y todos son baratos y fáciles de conseguir.
Reemplaza el caldo con sopa napolitana. Este sabor loco es adictivo.
Cuando brilla el sol y las temperaturas suben rápidamente, es probable que a nadie le apetezcan sopas calientes y espesas. Por eso vale la pena cambiar el caldo o el repollo por un sabor ligeramente más ligero directamente de Italia. En mayo, una sopa napolitana increíblemente deliciosa llegó a mi cocina y desde entonces la sirvo al menos una vez a la semana. ¿Qué tiene de maravilloso ella? La combinación de sabores simples da un acabado sorprendente que no se puede borrar de la memoria durante mucho tiempo.
El secreto de la sopa napolitana es, por supuesto, la sencillez y, sobre todo, el cariño y empeño que le pones. Reinan las zanahorias, las cebollas, el perejil, la pasta y el eneldo. Por supuesto, la lista no podría estar completa sin el queso, que no sólo espesa maravillosamente nuestra sopa, sino que también le da carácter. ¡La comida está lista en menos de media hora y desaparece de la olla aún más rápido!
Sopa napolitana ideal para los días cálidos: la adición de queso garantiza un festín para todos los sentidos
Ingredientes:
- 1 litro de caldo o caldo,
- 180 g de queso gouda procesado,
- 1 taza de virutas de queso cheddar,
- cebolla,
- 2 zanahorias,
- perejil o eneldo fresco,
- 2 cucharadas de mantequilla,
- sal,
- pimienta,
- 2 hojas de laurel,
- 3 granos de pimienta de Jamaica
- pasta para servir.
Método de preparación:
- Primero prepara las verduras. Cortar la cebolla en tiras y rallar la zanahoria y el perejil en un rallador grande.
- Saltee la cebolla en la mantequilla en una cacerola, luego agregue las zanahorias y el perejil.
- Cuando las verduras estén bien doradas añadir el caldo. Agrega la hoja de laurel y la pimienta de Jamaica y cocina todo durante 15 minutos.
- Mientras tanto, cocina la pasta al dente.
- Pasado este tiempo, agrega queso derretido y cheddar a la sopa.
- Cocine la sopa hasta que el queso se derrita bien.
- Finalmente, sazona la sopa con sal, pimienta y eneldo o perejil.
- Sirve sopa napolitana con pasta cocida, ¡disfrútala!
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