Descubre nuevas formas de preparar una deliciosa sopa de puerros con elementos tanto tradicionales como innovadores. Este artículo ofrece una mirada única a la comida clásica de la cocina checa, enriquecida con consejos para un estilo de vida saludable.
La sopa de puerros es uno de los pilares de la cocina tradicional checa. Su delicioso sabor y satisfacción son garantía de que te gustará. La producción de esta sopa también es sumamente asequible.
Hay varias formas de disfrutar la sopa de puerros. Los ingredientes básicos son hinojo, huevos, sémola y nata o leche. Sin embargo, también es popular la versión con patatas añadidas, que añaden más riqueza a la sopa y eliminan la necesidad de utilizar sémola o harina para espesar. También encontrará recetas con verduras crucíferas añadidas, que también varían en la elección de las especias: a menudo se añade nuez moscada, pero también puede experimentar con romero, tomillo o albahaca. Si ya te gustan las sopas con trozos de verdura o prefieres versiones suaves y cremosas, puedes adaptar la sopa de puerros a tu gusto.
Sopa cremosa de puerros con patatas y bacon
Tiempo de preparación: 35 minutos
Ingredientes:
- 4 patatas medianas
- 1 porción grande
- 60 gramos de mantequilla
- 1.500 ml de caldo de verduras (o agua)
- 200 ml de nata para montar
- 100 gramos de tocino
- filete fresco
- sal
- Nuez moscada
Preparación:
- Corta la punta del poro y la parte leñosa superior de las hojas. Separa las partes blanca y verde. Enjuague bien las hojas con agua corriente para que no quede tierra en los pliegues. Luego corta el puerro en rodajas.
- Pelar las patatas y cortarlas en cubos.
- Derretir la mantequilla en una olla y sofreír el puerro a fuego lento hasta que esté tierno. Luego añade las patatas y cubre todo con el caldo.
- Cocine durante 15-20 minutos hasta que las patatas estén blandas.
- Mientras tanto, corta el tocino en cubos o tiras y fríelo en una sartén hasta que esté crujiente.
- Agrega nata, una pizca de nuez moscada a la sopa y mezcla todo hasta que quede suave. Al servir, decora cada porción con tocino y cebollino picado.
