La tarta casera CHOCO PIE más suave: Jugosa masa de chocolate y una suave nube dulce en su interior

Prepárate para un dulce capricho que convertirá cada día en unas vacaciones. Nuestro CHOCO PIE casero es un auténtico placer para todos los amantes del chocolate. Con su jugosa masa de chocolate y su tierna y dulce nube en su interior, se ganó el corazón de toda la familia.

Esta tarta es perfecta para cualquier ocasión, ya sea una celebración familiar o una reunión con amigos.

Tarta casera de CHOCO PIE

Ingredientes

• Galleta:
  • huevos – 2 piezas
  • azúcar – 150 g
  • leche (temperatura ambiente) – 120 ml
  • aceite vegetal – 60 g
  • harina común – 150 g
  • cacao – 40 g
  • bicarbonato de sodio – 4 g
  • vinagre 9% – 1 cucharadita
  • agua hirviendo – 100 ml
• Crema:
  • gelatina – 10 g
  • agua (temperatura ambiente) – 45 ml
  • agua – 65 gramos
  • azúcar – 110 g
  • ácido cítrico – una pizca
  • clara de huevo – 70 g
  • sal – una pizca
• Adición:
  • chocolate amargo – 200 g
  • mantequilla – 40 gramos
  • aceite vegetal – 30 g

Método de preparación

Empezar a preparar el bizcocho. Rompe los huevos en un bol, añade el azúcar y una pizca de sal. Batir todo junto hasta que quede suave.

Agregue la leche y el aceite vegetal, mezcle bien. Agrega poco a poco la harina tamizada con el cacao y el bicarbonato de sodio.

Vierta 1 cucharadita de vinagre al 9% en la masa mezclada. Y al final, vierte 100 ml de agua hirviendo en la masa y vuelve a mezclar. Mezclar todo bien. Vierte en un molde de 21 cm y hornea a una temperatura de 160 grados durante 35-40 minutos aproximadamente.

Después de hornear, cortar el cuerpo en dos partes.

Vierta 10 g de gelatina en un bol y vierta 45 ml de agua a temperatura ambiente. Mezclar todo y dejar que la gelatina se hinche durante unos 10-15 minutos. Cuando la gelatina se hinche, seguimos preparando la nata.

Vierte 65 g de agua en la olla y añade 110 g de azúcar. Añade una pizca de ácido cítrico y déjalo cocinar a fuego medio. El almíbar debe calentarse a una temperatura de 118 grados.

Mientras hierve el almíbar, verter 70 g de claras en un bol. Agrega una pizca de sal y 4 g de azúcar de vainilla. Batir una nieve espesa y esponjosa con las claras de huevo.

Una vez batidas todas las claras, dejar de batir y esperar hasta que la temperatura del almíbar alcance los 118 grados. Cuando alcance los 118 grados, el almíbar todavía está claro, pero empezará a ponerse un poco amarillo.

Continúe batiendo las claras y vierta el almíbar terminado en un chorro fino. Batir durante unos 3 minutos. Incorpora la gelatina derretida en porciones pequeñas y bate durante unos 2 minutos más.

Extender la nata sobre el cuerpo preparado y alisar con una cuchara. Coloca la segunda capa de pastel encima. Presiónelo bien contra la crema. Cubrir el bizcocho con film transparente y meterlo en el frigorífico para que se estabilice durante 3-4 horas.

Prepara el glaseado. Rompe 200 g de chocolate negro en un bol. Añade 40 g de mantequilla y vierte 30 g de aceite. Derretirlo al baño maría. Vierta el glaseado de chocolate derretido encima del pastel.

Tarta casera CHOCO PIE – Receta en vídeo

Regálate un momento de dulce felicidad con nuestro CHOCO PIE. Déjate llevar por sus irresistibles capas, donde cada bocado es una perfecta armonía de chocolate y ternura. ¡Descubre el secreto de este delicioso pastel y hazte fanático de él!

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Este artículo es resultado de la inspiración que obtuvimos del canal de YouTube.