Rábanos jugosos y delicados
¿No es maravilloso cuando los rábanos son redondos y puedes servirlos frescos y jugosos en el desayuno del domingo? Todo lo que necesitas es un buen pan, un trozo de mantequilla o queso y tendrás un desayuno increíblemente sencillo pero delicioso. ¿Qué puede interponerse en tu camino? Nada realmente para los amantes de la comida picante, para todos los demás, un sabor picante demasiado brillante que puede incluso hacerte llorar.
Fuente: Youtube
Lo que quizás no sepas sobre los rábanos…
Los rábanos son una verdura excepcional que la gente conoce desde hace miles de años y hoy, por ejemplo, se sabe que también estaban en el menú de los constructores de las pirámides de Egipto. Y no es de extrañar. Es una verdura de rápido crecimiento y muy jugosa, rica en vitamina C, fibra y antioxidantes. También hay muchos tipos de rábanos, que difieren ligeramente no sólo en sabor, sino también en color y forma.
Otra gran ventaja es que a menudo solo pasa un mes desde la siembra hasta la cosecha y puedes comerlo entero. Aunque no es común que consumamos las hojas, en realidad es una pena porque definitivamente son comestibles.
Muchas veces nos limitamos al uso de rábanos únicamente en la cocina fría, sin embargo, también se utilizan en sopas, guisados o en escabeche. En el pasado, los rábanos también se utilizaban en la medicina popular para las enfermedades del hígado y la ictericia.
Aunque se pueda pensar que los checos también se encuentran entre los amantes de los rábanos, hay que admitir que a los mexicanos no les llegamos ni a los tobillos. En México se organiza la llamada Noche de Rábanos, es decir, la noche del rábano, en la que jóvenes y mayores utilizan un cuchillo y la habilidad necesaria para tallar adornos y esculturas en rábanos y rábanos. Si quieres verlo con tus propios ojos, acércate al pueblo mexicano de Oaxaca el próximo 23 de diciembre.
¿Cómo reducir el picante de los rábanos?
Los consumidores de rábanos de todo el mundo también se enfrentan a un problema. Si los cultivadores cultivan rábanos y los riegan de forma insuficiente o irregular, no solo pueden pudrirse, sino también quemarse mucho. ¿Qué pasa con esto?
Si te molesta y no quieres aguantar los rábanos picantes, prueba estos trucos:
- Remojar los rábanos en agua – quitarles las hojas, lavarlos y dejarlos en remojo en agua fría durante al menos media hora, esto reducirá su sensación de ardor.
- Sal y enjuagar – cortar los rábanos limpios y lavados, añadir sal y dejar actuar la sal durante un cuarto de hora. Luego enjuague bien los rábanos.
- Combinar: una combinación con nata y otros productos lácteos, pero también con huevos, patatas o queso, reducirá el picante de los rábanos.
- Tratamiento térmico: todos los métodos de tratamiento térmico también reducen las quemaduras. ¡Puedes encurtirlos, blanquearlos, hornearlos o hervirlos!
Fuentes: toprecepty.cz, nkz.cz
