Las amas de casa experimentadas lo ponen en sopa de repollo. Incluso un vaso mejorará su sabor.
En otoño, cuando afuera hace viento seco y hay viento, tenemos apetito por comidas abundantes y calientes. Y nada nos calienta más que una sopa espesa y nutritiva como la del repollo. Es un clásico que nunca pasa de moda, sobre todo si, como nuestras abuelas, mejoramos hábilmente su sabor. Esto es lo que las amas de casa experimentadas añaden a la sopa de repollo desde hace generaciones.
Nuestra cocina guarda muchos secretos que se transmiten de generación en generación. Por eso, cada vez son más populares las recetas que se encuentran en viejos libros de cocina o recetarios, también a través de las redes sociales. Además, podemos experimentar con recetas actuales y mejorar nuestros platos favoritos. Uno de estos valiosos consejos se refiere a la cocina. Las viejas amas de casa solían añadirle algo que a menudo tiramos por el fregadero.
Esta adición mejorará el sabor de la sopa de repollo.
debe ser ácido: esa es su propiedad más distintiva. ¿Cómo lograr esto? Por supuesto, añadiré chucrut a la sopa, preferiblemente con su jugo. Sin embargo, el chucrut también se puede preparar con repollo dulce. Simplemente agregue una o dos tazas de jugo de pepino.
Mucha gente tira el agua de los pepinos y no se da cuenta de lo valiosa que es. Es excelente para el sistema digestivo y, dado que contiene vitamina C y bacterias probióticas, fortalece la barrera inmunitaria natural del cuerpo. También se considera un excelente isotónico: rehidrata el cuerpo.
Vale la pena utilizar esta valiosa agua en la cocina, así como como ingrediente en sopas. Pueden enriquecer la sopa agria o el amado borscht, pero también vale la pena agregarlos a la sopa de repollo, especialmente si está hecha de repollo dulce. Además, nuestra sopa tendrá un sabor único y un sabor ácido e intenso.
¿Cómo preparar sopa de repollo con jugo de pepino?
Ingredientes:
- 1 ½ cabezas de col blanca
- ½ kg de costillas de res
- 3-4 patatas
- zanahoria
- pelo de perejil
- relación
- cebolla
- â…“ apio
- 3 cucharadas de mantequilla
- cucharada de harina
- 1-2 tazas de jugo de pepino
- mejorana PL
- comino
- hojas de laurel y pimienta de Jamaica
- sal, pimienta
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Procedimiento:
Cortar la col, sazonarla y dejar reposar. Cubre las costillas con agua, agrega las hojas de laurel y la pimienta de Jamaica y cocina tapado por 30 minutos. Luego agrega las verduras: zanahoria, perejil, apio, puerro y cebolla. Después de otros 30 minutos de cocción, retira la carne y las verduras. Córtalo en rodajas y ponlo en una olla. Separa la carne de los huesos y agrégala también a la sopa. Agrega las patatas cortadas en cubitos, el repollo con jugo y las especias. Agrega el jugo de pepino y cocina por otros 15 minutos. En un bol aparte prepara una mezcla de mantequilla, harina y una cucharada de caldo. Agréguelo a la sopa. se deja hervir un rato y listo.
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