¡Las golosinas de pudín desaparecen antes de que se enfríen! Querrás guardar estas recetas cremosas

El pudin en postres y pasteles asegurará una suavidad y flexibilidad increíbles. Si no tienes costumbre de añadirlo a tus tartas, prueba a inspirarte en nuestras recetas y descubre una nueva forma de hornear y luego masticar.

Postre rápido sin hornear

y extiéndela entre tus galletas favoritas, decora con crema batida, chocolate rallado y deja endurecer. Bellamente simple y muy sabroso. Puede encontrar el procedimiento y los ingredientes necesarios para una bandeja para hornear grande en una breve receta en video (fuente: Veronika Palarcová):

¿Cómo hacer pudín casero?

Si quieres llevar tus pasteles de natillas a un nivel superior, haz tus propias natillas. Sentirás la diferencia con el comprado por su fantástico sabor y su consistencia más cremosa.

Materias primas:

• 250 ml de leche entera
• 250 ml de nata para cocinar
• 3 cucharadas de azúcar granulada
• 1 pieza de vaina de vainilla
• 3 yemas
• 3 kl de maicena
• 50 gramos de mantequilla

Acercarse:

1) Cortar la vaina de vainilla por la mitad a lo largo con un cuchillo afilado y quitar las semillas de cada mitad con la punta del cuchillo. Vierta la leche y la nata en una cacerola de fondo grueso y agregue el azúcar. Colocar las judías y las vainas en un cazo con la leche y calentar a fuego lento.

2) Separe las yemas en un bol, agregue el almidón y mezcle hasta obtener una pasta firme. Añade aproximadamente 1,5 dcl de leche tibia del cazo a la mezcla de yemas y mezcla bien con un batidor. Retire la vaina de vainilla de la cacerola y luego vierta la mezcla de yemas. Revolviendo constantemente, lleve a ebullición y cocine durante unos 3 minutos, hasta que el pudín espese.

3) Retirar del fuego y mezclar con un trozo de mantequilla en cubos. Revuelve hasta que la mantequilla se derrita por completo. El pudín se sirve caliente o frío según se prefiera.

Recetas probadas para postres de pudín.

Pastel de pudín danés (Tompouce)

Budín de vainilla entre dos láminas de hojaldre y azúcar glas. Un postre sencillo que encantará tanto a niños como a mayores.

Materias primas:

• 1 paquete de hojaldre frío (275 g)
• 500 ml de leche entera
• 1 paquete de pudín de vainilla
• 1 huevo
• 2 cucharadas de azúcar granulada o granulada
• 1 cucharada de jugo de naranja (topping)
• 70 g de azúcar glass (recubrimiento)
• agua ligeramente caliente (glaseado)

Acercarse:

1) Cortamos la lámina de masa fría en ocho rectángulos, que colocamos en una bandeja de horno con papel de horno, pinchamos con un tenedor y horneamos en un horno calentado a 180ºC durante 15 a 20 minutos.

2) Pudín: Mientras tanto, haga un pudín espeso con leche, azúcar, huevo y pudín en polvo, que esparcirá en uno o varios cuencos rectangulares en una capa de aproximadamente un centímetro de espesor. Coloque papel de aluminio encima y déjelo enfriar. El pudín debe cuajar por completo.

Lee el resto del procedimiento en la receta:

Rebanadas de pudín de chocolate

Un postre sencillo sin hornear. Rápido y delicioso.

Materias primas:

• 1,5 litros de leche
• 250 ml de nata para montar
• 200 g de azúcar granulada
• 30 gramos de cacao
• 60 g de almidón fino
• 2 cucharadas de café instantáneo
• 300 g de chocolate amargo
• 400 g de galletas de mantequilla
• un poco de cacao para espolvorear

Acercarse:

1) Calentar medio litro de leche en un cazo (no dejar hervir), verter en un bol y disolver en él el café instantáneo. Dejémoslo de lado.

2) Verter 750 mililitros de leche en un cazo, añadir la nata para montar, mezclar el azúcar y el cacao y llevar todo a ebullición.

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Pasteles de pudín portugueses (Pastéis de Nata)

Relleno de natillas suaves escondido en capas masa de mantequilla… Un poco más difícil de preparar, ¡pero definitivamente vale la pena!

Ingredientes de la masa: 300 g de harina común, 0,25 KL de sal, 220 ml de agua, 250 g de mantequilla – temperatura ambiente

Ingredientes para el relleno de pudín: 40 g de harina común, 60 ml de leche fría, 60 ml de leche hirviendo, 1 cucharada de extracto de vainilla, 170 ml de agua, 240 g de azúcar granulada, 1 trozo de canela (en rama), 6 trozos de yema

Todavía necesitamos: harina para enharinar la tabla y la masa, azúcar glass para espolvorear, canela para espolvorear

Acercarse:

1) Primero, saca la mantequilla del frigorífico y deja que se ablande para que se pueda untar bien sobre la masa.

2) Pese la harina en un tazón grande, agregue sal, agua y use una batidora con batidor de masa para hacer una masa relativamente fina y pegajosa.

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Donuts de pudín al horno

Estos donuts proceden de Polonia, donde se llaman Paczki. Se preparan tradicionalmente con levadura fresca y se fríen en aceite. Lo hicimos un poco más fácil y usamos levadura seca y una versión horneada. Todavía saben muy bien.

Ingredientes del relleno: 250 ml de leche entera, 3 cucharadas de azúcar granulada, 1 sobre de azúcar de vainilla, 1 cucharada de maicena, 1 yema de huevo

Ingredientes de la masa: 200 g de harina común, 30 g de azúcar glass, 1 pizca de sal, 1 paquete de levadura seca (7 g), 150 ml de leche entera, 3 cucharadas de aceite, 2 yemas

Acercarse:

1) Preparar el relleno de pudín: Calentar en un cazo la leche, el azúcar y el azúcar de vainilla a fuego lento.

2) Separar la yema en un bol y mezclar el almidón con un batidor. Vierta aproximadamente una cucharadita de leche tibia en la yema y bata bien.

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Tarta de pudín de manzana con nueces

Manzanas, pudín de vainilla y nueces: es un trío al que simplemente no se puede resistir.

Ingredientes de la masa: 6 huevos, 0,25 cucharaditas de sal, 8 cucharadas de azúcar granulada, 1 paquete de azúcar de vainilla, 12 cucharadas de agua tibia, 12 cucharadas de harina semigruesa, 1 paquete de levadura en polvo

Ingredientes para el relleno de pudín: 1 litro de leche, 2 sobres de Golden Cob, 1 sobre de azúcar de vainilla, 2 cucharadas de azúcar granulada

Ingredientes para relleno de manzana: 3 manzanas, 1 azúcar de vainilla, canela molida al gusto

Ingredientes para chispas: 100 g de nueces, 7 piezas de caramelos (tipo concha)

Acercarse:

1) Precalentar el horno a 200 °C y engrasar una bandeja de horno con mantequilla y espolvorear con harina.

2) Relleno de pudín: Mezclar las orejas doradas con el azúcar en aprox. 150 ml de leche. Hervir la leche restante. Justo antes de que comience a cocinarse, vierta el pudín en polvo mezclado con el azúcar mientras revuelve constantemente. Mezclar hasta que espese. Reservar y dejar enfriar, revolviendo ocasionalmente.

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Pastel de taza con pudín

Esta sencilla galleta, para cuya preparación necesitarás principalmente una taza, esconde tres deliciosas capas: masa de cacao, pudín de vainilla y crema agria. Bueno, ¿quién podría resistirse?

Ingredientes masa de cacao: 1,5 tazas de harina semigruesa, 0,5 tazas de harina común, 1,25 tazas de azúcar en polvo, 1 paquete de azúcar de vainilla, 0,75 tazas de aceite, 1 taza de leche entera, 2 huevos, 2 cucharadas de cacao, 1 paquete de levadura en polvo

Ingredientes del pudín: 1 litro de leche, 2 sobres de Golden Cob, 1 sobre de azúcar de vainilla, 3 cucharadas de azúcar granulada

Ingredientes de la crema: 4 tarros de crema agria, 2 trozos de azúcar de vainilla, cacao, canela molida, chocolate para espolvorear

Acercarse:

1) A la hora de preparar utilizaremos una taza de 250 ml de volumen. Calentar el horno a 180 °C y engrasar una bandeja para horno con mantequilla y espolvorear con harina.

2) Poner todos los ingredientes para la masa en un bol y mezclar. Vierta la masa así preparada sobre una bandeja para horno.

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Bizcocho con pudin casero

Una galleta fantástica en la que predomina el sabor del auténtico pudín casero.

Ingredientes de la masa: 170 g de azúcar granulada, 170 g de harina semigruesa, 5 huevos, 0,5 sobrecitos de levadura en polvo, 4 cucharadas de agua tibia

Ingredientes de la crema: 330 g de mantequilla, 2 yemas de huevo, 200 g de azúcar, 200 ml de leche, 1 sobre de azúcar de vainilla, 1 ron KL

Ingredientes del glaseado: 100 g de chocolate para cocinar, 50 g de mantequilla, 1 cucharada de aceite, mermelada

Acercarse:

1) Mezclar los huevos y el azúcar hasta formar una espuma.

2) Agrega poco a poco a la mezcla los ingredientes secos tamizados. Por último, añade agua tibia y bate. Vertemos la masa preparada en un molde para tarta, en el que hemos puesto papel de horno para que no se pegue la masa.

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Budín de plátano casero con nieve de vainilla

Un excelente manjar elaborado con honestos pudines caseros, bizcochos infantiles y blancanieves con vainilla.

Materias primas:

• 4 huevos
• 200 g de azúcar granulada
• 40 g de harina común
• 500ml de leche
• 1 kl de extracto de vainilla
• 50 gramos de mantequilla
• 4 plátanos maduros
• 0,5 paquete de galletas infantiles
• 1 pizca de sal
• 2 paquetes de azúcar de vainilla

Acercarse:

1) Cascar los huevos, separar las claras de las yemas, separando las claras en un bol y las yemas en un cazo.

2) Agrega el azúcar y la harina a las yemas y poco a poco añade y bate la leche con unas varillas. De la mezcla tersa cocinamos a fuego lento, sin dejar de remover, una nata espesa, que reservamos y mientras aún está caliente vertemos el extracto de vainilla y añadimos también la mantequilla.

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Postre de pudín sin hornear con plátano y nata montada

Un excelente manjar a base de pudín, plátanos y galletas de mantequilla.

Materias primas:

• 1 litro de leche entera
• 3 paquetes de Oreja de Oro
• 100 g de azúcar granulada
• 250 gramos de mantequilla
• 200 ml de crema agria (16%)
• 300 g de galletas de mantequilla
• 4 trozos de plátano maduro
• 500 ml de nata para montar (33%)
• 1 paquete de azúcar de vainilla
• un poco de granko para espolvorear

Acercarse:

1) Hacer una crema espesa con leche, azúcar y pudín en polvo.

2) Mezcle la mantequilla en cubos, la crema agria y las galletas rotas con la crema aún caliente.

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