Las mejores galletas de albaricoque de la abuela: galletas muy rápidas y esponjosas

¿Estás buscando una receta de galletas rápidas y deliciosas que se derritan en tu lengua? ¡Prueba las galletas de albaricoque de nuestra abuela! Están listas en 30 minutos e incluso un cocinero novato puede manejarlas.

Las galletas de albaricoque de la abuela son un clásico que nunca decepciona. Son suaves, aromáticos y con un delicioso glaseado de albaricoque. Ideal para café, té o simplemente para merendar.

Galletas de albaricoque de la abuela

Ingredientes:

• 2 huevos
• 60 gramos de azúcar
• 8 g de azúcar de vainilla
• 100 ml de aceite
• pelar 1 naranja
• 2 cucharadas de mermelada de albaricoque
• pizca de sal
• 320 g de harina común tamizada
• 8 g de levadura en polvo
• 200 g de mermelada de albaricoque (para cubrir)
• 60 ml de zumo de naranja
• coco rallado (para cubrir)

Método de preparación:

1. En un bol grande mezclar 2 huevos, 60 g de azúcar y 8 g de azúcar de vainilla.
2. Añadimos 100 ml de aceite, la piel de 1 naranja, 2 cucharadas de mermelada de albaricoque y una pizca de sal y volvemos a mezclar.
3. Añade 320 g de harina normal tamizada y 8 g de levadura en polvo y vuelve a mezclar bien.
4. Trabaja la masa con la que das forma a las pequeñas galletas en tus manos y colócalas en una bandeja para horno forrada con papel de horno.
5. Hornea a 170 grados centígrados durante 20 minutos.
6. Mientras tanto, mezclar 200 g de mermelada de albaricoque con 60 ml de zumo de naranja y cocinar durante 5 minutos.
7. Sumerge las galletas horneadas en esta mezcla por ambos lados.
8. Envolver las galletas remojadas en coco rallado.

Consejos:

• Para obtener galletas aún más suaves, puedes agregar 1-2 cucharadas de crema agria a la masa.
• Si no tienes mermelada de albaricoque, puedes sustituirla por otra mermelada según tu gusto.

Galletas de albaricoque de la abuela – Receta en vídeo:

Estas Galletas de Albaricoque de la Abuela son una delicia deliciosa y sencilla que encantará a toda la familia. ¡Pruébalos hoy y compruébalo tú mismo!

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