Las mejores recetas de BUNS AL VAPOR: Un abundante almuerzo o cena dulce a la que nadie podrá resistirse
Los bollos al vapor son siempre una diversión agradable. Tienen un toque nostálgico de la cocina de la abuela, representan una desviación de los platos predominantemente dulces del almuerzo, puedes prepararlos con diferentes rellenos y confites según lo que más les guste a tus seres queridos.
Agrega más leche a la masa.
La base es añadir un poco más de leche de la habitual con la masa destinada a hornear. El amasado tardará un poco más, pero al final conseguirás una masa suave y no pegajosa. Si no agregas leche en la cantidad dada, quedarían bollos.
Preparación al vapor
puedes prepararlo en una vaporera o simplemente cocinarlo al vapor en un colador sobre agua hirviendo en una olla cubierta con una tapa. Hoy en día, muchos también tienen hornos con función de vapor, por lo que también es posible preparar bollos al vapor en el horno.
El tiempo dependerá del tamaño de los bollos, pero normalmente son 10 minutos.
Receta básica de masa para bollos al vapor.
Una receta probada para unos fantásticos bollos al vapor que siempre quedan bien.
Materias primas:
- 500 g de harina semigruesa
- 1 cubo de levadura fresca
- 400 ml de leche
- 30 g de azúcar granulada
- un poco de sal
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Procedimiento:
1) Haga levadura con leche tibia, azúcar y levadura. Agrega harina y una pizca de sal a la levadura. Hacemos una masa tersa, que dejamos reposar en un lugar cálido (45 minutos).
CONSEJO: La cantidad de leche es la correcta, es necesario amasar hasta que la masa quede suave y no pegajosa.
2) Sobre una tabla enharinada, extender la masa hasta que tenga un espesor de aproximadamente 1 cm. Cortar en cuadrados pares. Ponemos en cada cuadrado un relleno (zumo, fruta, chocolate, granko,…) que envolvemos en la masa formando un bollo. Déjalo reposar tapado un rato (15 a 20 minutos).
3) Cocine los bollos al vapor durante unos 10 minutos. Cuando estén listas, cúbrelas con mantequilla derretida, espolvorea con azúcar glass y cacao, semillas de amapola, ramas o vierte salsa sobre ellas.
Otra excelente receta de bollos al vapor:
bola de masa madre austriaca
Casi la misma preparación que los tradicionales bollos al vapor, ¡pero el sabor es diferente! Además, los bollos se rematan con una deliciosa crema.
PARA LA MASA: 400 ml de leche, 20 g de levadura, 1 cucharada de azúcar granulada, 500 g de harina semigruesa, 1 pizca de sal, 1 huevo
TODAVÍA NECESITAMOS: mermelada de ciruela
PARA LA CREMA: 250 ml de vino, 70 g de azúcar, 2 yemas de huevo frescas
PARA ESCORPIZAR: azúcar glass, semillas de amapola molidas, cacao
Procedimiento:
1) Hacer levadura con la mitad de la leche desnatada, la levadura y el azúcar. Agrega el huevo batido en el resto de la leche a la harina y la sal, agrega la levadura. Hacemos la masa y la dejamos reposar unos 40 minutos.
2) Volcamos la masa cocida en un plato y la dividimos en 4 panes, que rellenamos con mermelada. Cerramos y dejamos levar nuevamente durante 10 minutos. Cocine al vapor en una vaporera durante 10 minutos.
3) Nata: mezclar en un cazo el vino, la nata y el azúcar granulada. Calentar al baño maría sin dejar de remover (la nata no debe estar hervida) hasta que espese la espuma.
4) Cubra la bola de masa terminada con crema y espolvoree con azúcar en polvo, cacao o semillas de amapola.
Fantástico bollos al vapor con requesón:
La ventaja es que podemos utilizar puerros tanto frescos como congelados, por lo que puedes preparar estos bollos en cualquier momento…
Hermoso Bollos esponjosos al vapor:
Una receta probada para fantásticos bollos al vapor.
Bollos al vapor rellenos de fruta:
Un almuerzo dulce para grandes y pequeños.
Bollos al vapor elaborados con harina de espelta:
¿También te gustaron los tradicionales bollos horneados mientras leías? Aquí hay tres recetas probadas:
