Seleccionamos las delicias de caramelo más sabrosas para días festivos y entre semana.
¡No le tengas miedo al caramelo!
es tan importante como el chocolate o la nata montada. Y, sin embargo, intentamos evitarlo con una especie de miedo codificado. Quizás tenga su origen en los recuerdos de los primeros intentos escaldados de prepararlo, o simplemente tengamos miedo de trabajar con un líquido caliente y burbujeante que muchas veces no se cuece como esperábamos.
Todo sólo requiere práctica y un poco de coraje. Y también tal vez Algunos consejos que nos facilitarán el trabajo con caramelo.:
– calentar siempre el caramelo de azúcar a fuego lento. Tan pronto como el azúcar comience a burbujear por los bordes, reduce la llama a su valor medio, lo que te dará más tiempo para adivinar el color y el aroma correctos.
– utilizar un termómetro de cocina. Si tienes un termómetro a mano, puedes seguirlo. El caramelo comienza a adquirir un color débil a una temperatura de 170°C, un caramelo medio-fuerte se obtiene a 180°C y un caramelo oscuro y de aroma intenso comienza a formarse a 185°C.
– añadir una gota de agua al azúcar. Más precisamente, aproximadamente el 20% del azúcar pesado. El agua ralentizará la preparación del caramelo y evitará que se queme rápidamente. Por supuesto, aquí también hay que prestar atención al color, al olor o a la temperatura, pero todo el proceso se realiza lentamente y la probabilidad de que se queme el caramelo es mucho menor…
Bueno, ahora que hemos cubierto los conceptos básicos de la preparación segura de caramelo, podemos empezar a masticar:
Salko de caramelo casero: La leche condensada dulce de color ámbar se puede utilizar en muchos postres dulces. Por eso, si no lo tienes ahora mismo a mano, aquí te dejamos instrucciones de cómo prepararlo en casa.
Leche condensada casera con caramelo (salko)
Leche, azúcar y vaina de vainilla. Eso es todo lo que necesitarás para preparar este delicioso…
Dulce de leche: También puedes usar esta deliciosa salsa directamente en postres o como aderezo dulce en un helado de fruta o helado. ¡Ella es excelente!
Salsa de caramelo casera: Un delicioso topping para tus postres
De preparación sencilla, sabor cautivador y múltiples usos.
Excelentes caramelos caseros: Si te gusta el krowky, tenemos varias recetas interesantes de caramelos caseros. Uno de ellos son definitivamente estos de dos componentes que se preparan una o dos veces.
Caramelos de maní (de solo dos ingredientes)
Una receta sencilla para un postre increíble con sólo dos ingredientes. ¡Simplemente tienes que probar esto!
Nueces al caramelo: otra receta en la que se combinan riquísimamente maní y caramelo. Una delicia crujiente y duradera en la que puedes utilizar cualquier otro fruto seco en lugar de maní.
Los platos crujientes llenos de frutos secos tienen una larga vida útil, pero desaparecen en cuanto…
Alfajores: Este dulce de comida callejera de Corea del Sur se hizo famoso en Occidente principalmente gracias a la famosa serie El juego del calamar. Para preparar estas galletas basta con azúcar y una pizca de bicarbonato de sodio.
Galletas de caramelo coreanas (Dalgona)
Aunque solo necesitarás 2 ingredientes para estas galletas, su preparación no es tan sencilla, pero definitivamente…
Parrillas: Quizás ni siquiera necesitemos presentarles este manjar festivo sin hornear.
Frágiles barquillos cubiertos de una deliciosa crema de caramelo enriquecida con crujientes…
Crema catalana: No debemos olvidarnos del clásico absoluto en los postres de caramelo. La delicada salsa de crema y yema nunca se habría convertido en uno de los postres más famosos del mundo sin una fina capa de caramelo en la superficie.
Deliciosa crema francesa coronada con una corteza crujiente de caramelo, un manjar conocido…
Pudín de caramelo: Esta natilla ligera esconde un almíbar de caramelo debajo durante el enfriamiento, que se derramará efectivamente por los bordes cuando se le dé la vuelta, creando este hermoso y delicado postre.
Budín de caramelo sencillo
Huevos, azúcar, leche y vainilla. Eso es todo lo que necesitarás para preparar este hermoso,…
Migas de manzana: a quién no le gustan las tortas sueltas, donde la creación de la masa consiste en la simple mezcla de ingredientes sueltos. Este tiene una fantástica base de manzana y caramelo, una pizca de canela y una deliciosa salsa de caramelo se vierte encima después de hornear.
Crumble de manzana y caramelo
Tarta de manzana sin necesidad de mezclar la masa.
Pudín pegajoso: Este manjar tradicional de Gran Bretaña le encantará sin duda por su intenso sabor especiado, que se suaviza agradablemente con helado de vainilla o nata montada recién batida.
Pudín de caramelo pegajoso
Una tentación acaramelada que enamorará tanto a niños como a mayores. Budín pegajoso al horno…
Bollo De Caramelo: Árbol de Navidad, nueces y caramelo salado. ¿Qué más añadir?
Bollo de nueces con caramelo salado
Si quieres convertir un panecillo clásico en un postre de lujo, esta es exactamente la receta que estás buscando.
Brownies suaves: el conocido bizcocho de chocolate con un mínimo de harina, que adquiere un sabor y jugosidad aún más intenso gracias a la salsa de caramelo que se le añade. ¡Un placer culpable!
Brownies de caramelo extra suaves
Si te gustan los brownies suaves y jugosos, simplemente tienes que probar estos…
Pastel De Caramelo Sencillo: Una galleta súper rápida hecha a partir de un sencillo bizcocho, que cubrimos con una salsa de caramelo universal. ¡Simple como eso!
Bizcocho con glaseado de caramelo
Un pastel rápido para el café de la tarde.
Tarta de queso con caramelo: La tarta de queso no debe faltar en la lista de delicias de caramelo. Aquí está:
Caramelo cremoso con nueces pecanas decoran el postre de queso fresco.
El pastel de Doboš: Quizás te preguntes ¿qué tiene que ver el bizcocho con el caramelo? Pues en la versión tradicional se colocan encima triángulos del corpus y se vierten con caramelo caliente. Y además, ¡es simplemente fantástica!
Pastel Doboš (receta tradicional)
El pastel mundialmente famoso según József C. Dobos.
Pastel desnudo: un excelente y bonito bizcocho con caramelo derretido, nueces cada vez más populares y crema de vainilla.
Pastel desnudo con caramelo y nueces
Un bizcocho alto y bonito con crujiente de nueces, salsa de caramelo y crema de mascarpone.
Pastel de loto: un popular pastel sin hornear elaborado con las populares galletas de caramelo. Sencillo, hermoso, delicado.
Tarta de caramelo con galletas Lotus
Un postre popular sin hornear elaborado con las conocidas galletas de café y el caramelo para untar del mismo nombre.
Prueba también las irresistibles delicias de coco.
Siempre hay un paquete de coco rallado en casa y puede hacer milagros en las tartas.
