Las mejores recetas de la dieta mediterránea para mantener la salud y el sabor en la mesa
Cómo funciona la Dieta Mediterránea, por qué se considera tan preciada y qué comer para aplicarla sin renunciar al sabor.
La dieta mediterránea se trata de un modelo dietético basado en la dieta tradicional de las poblaciones de países mediterráneos, como Italia, Grecia, España y Francia. Todo el mundo la conoce, en todo el mundo.
Es un tipo de alimentación tan saludable y preciosa que ha sido declarada Patrimonio cultural inmaterial por la UNESCO, a finales de 2010. Esta dieta es rica en frutas, verduras, cereales integrales, legumbres, pescado, frutos secos, aceite de oliva virgen extra.
Y limita, pero no prohíbe, el consumo de Carnes rojas, productos lácteos y azúcares refinados.. La dieta mediterránea se ha asociado con numerosos beneficios para la salud, como la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes y obesidad.
Estos alimentos, ciertamente menos saludables que otros, aún se pueden consumir de vez en cuando. En el sentido correcto de dieta, el significado de esta palabra no es «privación», no es ayuno, sino comer de todo, pero en las cantidades adecuadas.
Dieta mediterránea, las recetas más recomendadas para probar
con tomates, pepinos, pimientos, aceitunas negras, queso feta y orégano: cocina la quinua y déjala enfriar, luego mézclala con los ingredientes cortados en cubitos y sazona con aceite, limón, sal y pimienta.
: ensartar alternativamente en una brocheta las gambas y los calabacines, sazonar con aceite, limón, ajo, perejil y cocinar a la plancha hasta que estén bien cocidos.
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: cortar las berenjenas en rodajas y asarlas sin aceite, alternar capas de berenjenas, salsa de tomate y queso light en una sartén y cocinar en el horno hasta que el queso quede fibroso.
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: envolver el pescado (como la dorada o la lubina) en papel de aluminio, añadir verduras al gusto (como tomates, calabacines y pimientos), condimentar con aceite, limón, hierbas aromáticas y cocer al horno.
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: cocine el arroz integral en caldo de verduras, agregue los calabacines cortados en cubitos y el limón rallado, continúe cocinando hasta que el arroz esté al dente, agregue el queso ligero y sirva.
