Prepare el asado de cerdo de sus sueños, la paleta asada a fuego lento o la legendaria bola de masa de cerdo y verduras.
Paletilla de cerdo versátil
La paleta de cerdo es uno de los cortes de carne de cerdo más baratos. Con él se pueden preparar muchos platos deliciosos. Puedes bañarlo en salsa, añadirlo al gulash, hornearlo y asarlo a la parrilla. A continuación te presentamos algunas recetas tradicionales y menos comunes con este sabroso corte.
Las mejores recetas de paleta de cerdo
1. Pasteles de cerdo
Tradicionalmente, los pasteles se preparan únicamente con la panza, pero cuando los combinas con la paleta, obtienes un plato más carnoso.
Nosotros necesitamos:
- 500 g de paleta de cerdo
- 500 g de lomo de cerdo (deshuesado y sin piel)
- 4 dientes de ajo
- cebolla grande
- una cucharadita de comino y sal
- media cucharadita de pimienta negra molida
- una taza de agua
Acercarse:
1) Cortamos la falda y la paletilla en trozos más grandes, que ponemos en la fuente de horno. Agregue el ajo picado en trozos grandes, las rodajas de cebolla y agregue el comino, la sal y la pimienta negra molida. Mezclar bien la carne con las especias.
2) Vierta agua en la fuente para horno y colóquela en un horno calentado a 180ºC. Hornea los pasteles durante unas 2 horas, rociándolos bien con levadura en polvo cada media hora.
CONSEJO: Los pasteles de cerdo saben muy bien, por ejemplo, con estofado de espinacas o chucrut al vapor. Servimos bolas de masa caseras como guarnición.
2. Bola de masa hervida, cerdo y verduras
Incluso este clásico de la cocina checa suele prepararse con paleta de cerdo.
Paletilla de cerdo con chucrut y bola de masa (bola de masa-cerdo-verdes)
Clásico checo esta vez desde el hombro. Un clásico no sólo para el almuerzo del domingo.
3. Paletilla asada a fuego lento
Los trozos de carne tierna que se deshacen combinan bien con el puré de patatas.
Paletilla de cerdo asada a fuego lento
Asar lentamente sin necesidad de rociar le permitirá obtener un asado de cerdo perfecto.
4. Gulash de Szeged
Esta tradicional combinación de chucrut y cerdo con un montón de pimienta molida agradará a todos.
Una buena ración del querido gulash de Szeged. Fantasía.
5. Gorrión de Moravia
Otra receta legendaria con chucrut y paleta de cerdo.
Un clásico elaborado con paleta de cerdo, chucrut al vapor y bola de masa al vapor.
6. Paletilla de cerdo agridulce
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