Las mejores recetas para el legendario potlamennik (platillo): increíblemente suave incluso al día siguiente, solo agregue este ingrediente, la familia no puede elogiarlo lo suficiente
Excelentes recetas para iniciar el fuego tradicional, que definitivamente deberías probar también en versiones más nuevas. Estos son nuestros consejos de hoy para este maravilloso capricho:
Cómo preparar la mejor masa para encendedores
Los entrantes de fuego son los predecesores y a menudo también se les conoce como langostinos asados. La base es la masa de pan que, al igual que la pizza, se suele cubrir con tocino y cebolla y luego se hornea durante un breve periodo de tiempo a alta temperatura.
La masa es realmente sencilla: se compone de harina, agua, sal y levadura, que, por supuesto, se puede sustituir por levadura. Se hace una masa suave, que se deja leudar y posteriormente se extiende o extiende directamente sobre la bandeja del horno.
Consejos para mejorar tu masa más ligera:
– puedes reemplazar el agua con leche, lo que agregará un sabor más rico
– También puedes añadir un poco de grasa (aceite, mantequilla) a la masa, lo que la mantendrá suave por más tiempo.
– una patata hervida tiene una función similar, lo cual no es nada nuevo en el camino hacia el encendedor
Las mejoras están bien, pero el iniciador de fuego tradicional es el que se elabora con masa de pan simple.
Recetas probadas para sabrosos entrantes de fuego
Este sabroso encendedor es ideal para el almuerzo, la cena o como comida entre platos. Pero hacer siempre la versión con tocino y cebolla puede resultar bastante aburrido a la larga. Pruebe las siguientes recetas y hornee encendedores nuevos y sabrosos.
1. Å encendedor
Durante la temporada de espárragos, utilizamos espárragos frescos y crujientes. En el resto de meses también son adecuados los espárragos esterilizados.
Materias primas:
- 250 g de harina común
- 125 mililitros de agua
- 15 g de levadura fresca
- 8 palitos de espárragos blancos o verdes
- 100 gramos de tocino
- 200 gramos de crema agria
- 2 a 3 cucharadas de aceite de oliva
- sal, pimienta negra molida
A
Acercarse:
1) Mezclar en un bol la harina, la sal (una pizca generosa), el agua tibia y la levadura triturada. Saca la mezcla del bol y amásala con un poco de harina hasta que se forme una masa suave. Amasar la masa en un bol, tapar y dejar reposar una hora.
2) Mientras tanto, pelar los espárragos, cortarles los extremos duros y cortarlos en rodajas finas. Corta el tocino y precalienta el horno a 250 grados.
3) Estirar la masa sobre una hoja con papel de horno. Frote con nata y sazone con sal y pimienta al gusto. Extienda los espárragos y el tocino uniformemente y espolvoree con aceite de oliva, sal y pimienta.
4) Hornea el encendedor durante 10 a 15 minutos.
2. Encendedor con tomates cherry
Lanzallamas puramente vegetal. Usamos tomates, brócoli y cebolla. ¡Tengo!
Materias primas:
- 250 g de harina común
- 125 mililitros de agua
- 15 g de levadura fresca
- ¼ pieza de brócoli (broccolini)
- 1 manojo de cebolleta
- 250 g de tomates cherry
- 200 gramos de crema agria
- 2 a 3 cucharadas de aceite de oliva
- sal, pimienta negra molida
A
Acercarse:
1) Preparar la masa según el procedimiento anterior (primera receta) y dejar reposar una hora.
2) Unte la masa con crema agria y sazone al gusto. Cortar los tomates cherry, el brócoli y esparcirlos sobre la masa junto con la cebolleta. Rociar todo con un poco de aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta.
3) Hornea el encendedor durante 10 a 15 minutos.
3. Entrante de parmesano con rúcula
La rúcula fresca y crujiente combina perfectamente con este plato rápido.
Materias primas:
- 250 g de harina común
- 125 mililitros de agua
- 15 g de levadura fresca
- 100 g de queso parmesano
- 100 g de rúcula
- 100 g de tocino (opcional)
- 200 gramos de crema agria
- 2 a 3 cucharadas de aceite de oliva
- sal, pimienta negra molida
A
Acercarse:
1) Preparar la masa según el procedimiento anterior y dejar reposar durante una hora.
2) Cubrir la masa con crema agria y sazonar al gusto. Coloque la mitad de la rúcula encima de la crema agria, posiblemente también la cebolla en rodajas, y cúbrala con queso parmesano rallado. Rociar todo con un poco de aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta.
3) Hornea el encendedor durante 10 a 15 minutos y espolvorea el resto de la rúcula encima antes de servir.
Más recetas de mecheros
Encendedor tradicional
Podplamenník o podpečník es un plato de pan tradicional enriquecido con una guarnición, por ejemplo…
Secado rápido sin levadura
Rápido, fragante, muy sabroso seco con levadura, pero sin levadura. Más sencillo…
Empanada casera (también con versión sin carne)
Comida sencilla y deliciosa:
Barrendero
Comida de otoño que agradará a todos.
Postre fragante de ajo y albahaca
Una combinación fantástica de ajo, albahaca y mantequilla… Increíblemente sabrosa y sencilla y abundante…
Al igual que con los entrantes para el fuego, también se elabora, por ejemplo, una sabrosa pizza casera. Le contaremos una receta probada para una excelente masa de pizza y también le asesoraremos sobre qué puede hacer con ella además de la pizza:
