Las mejores recetas para la cena del domingo: Solo haz esto y quedará maravillosamente suave, un almuerzo excepcional para toda la familia, te chuparás las orejas

¿Buscas un consejo para el almuerzo del domingo que agrade a toda la familia? Elige de nuestro sabroso menú de recetas de cuello de cerdo, tras lo cual no quedará ni un solo trozo. ¡Y estos son los 4 pasos imprescindibles para un resultado perfecto!

El cuello de Brava como protagonista del almuerzo del domingo

El fin de semana pertenece a las buenas comidas, que normalmente no preparamos nada durante la semana, o sólo de forma excepcional. También es de esos cuya preparación no resulta nada difícil y podemos servirlo de varias formas sabrosas.

Tanto si ya te has traído una corbata de la tienda con o sin cesta, en nuestra selección del domingo encontrarás recetas entre las que seguro elegirás. Incluso antes de empezar a cocinar, le ofrecemos algunos consejos probados para conseguir siempre un resultado perfecto.

Consejos para el cuello de cerdo perfecto

1) Jugoso incluso después de una larga cocción

El cuello es un trozo graso, pero si no se calcula el tiempo de cocción, al final puede quedar muy seco. Por eso, no dejes nada al azar y espolvoréalo siempre con tocino. Después de hornearlo siempre quedará maravillosamente jugoso. No menos importante es el cuello durante la cocción.

2) Siempre será suave

No sólo con el cuello, sino también con otras carnes, si queremos conseguir una carne maravillosamente suave, es importante cargarla en el horno. Sin embargo, si no eres muy aficionado a los adobos, bastará con que remojes la carne en leche con un día de antelación. Esto asegurará que después de hornear quede súper suave y al mismo tiempo jugoso.

3) El secreto de la marinada

Existen innumerables recetas de adobos, pero un ingrediente siempre es clave. Y ese es solamilo. Sólo una cucharada de este milagroso alimento y la marinada conseguirán la consistencia perfecta. No se desprende de la carne, por lo que siempre queda maravillosamente jugoso.

4) También comen ojos

No hay duda de que gran parte del éxito depende también del aspecto visual de los alimentos. Para que siempre quede un bonito trozo de carne en el plato, antes de hornear, corta los bordes y golpéalos un poco. Las rebanadas no se torcerán durante el horneado.

Recetas de cuello de cerdo

1. Cuello asado con miel y mostaza

Una sabrosa porción cerosa de carne jugosa que te gustará inmediatamente. La miel y la mostaza simplemente van juntas, y puedes probar esta combinación incluso durante una barbacoa de fin de semana.

Materias primas:

• 1 kg de cuello de cerdo en total
• 100 g de tocino
• 1,5 PL de miel
• 2PL de mostaza entera
• 1 cucharadita de mostaza dijon
• 2 cucharadas de aceite
• 1pl de salsa de soja
• 1 cucharadita de solamilo
• según el sabor de la sal
• pimienta negra molida al gusto

A

Procedimiento:

1) Lavar el cuello de la vaca, secarlo y espolvorearlo con tocino en varios lugares.

2) Mezcle la miel, la mostaza entera y de Dijon, el aceite, la salsa de soja, el solamyl, la sal y la pimienta negra molida en un bol.

3) Envolver bien el cuello en la marinada preparada. Déjelo marinar durante al menos 2 horas antes de hornearlo, preferiblemente con un día de anticipación.

4) Coloque el cuello marinado en una bandeja para hornear, cubra con papel de aluminio y hornee a 160 grados durante aproximadamente 100 minutos.

5) A continuación, retira el papel de aluminio y hornea hasta que esté dorado durante otros 30-40 minutos, dependiendo del tamaño del cuello. Vierta agua de vez en cuando para mantener el cuello bellamente jugoso.

6) Servimos el cuello asado con su guarnición favorita.

Puedes guardar la receta AQUÍ:

2. Krkovička con col

Este gran almuerzo hecho en un solo horno hará las delicias de todos los amantes del chucrut.

Materias primas:

• 1 kg de cuello de cerdo
• 1 kg de chucrut
• al gusto de ajo seco
• según el sabor de la sal
• pimienta negra molida al gusto
• comino molido al gusto
• azúcar granulada al gusto
• pimiento rojo molido al gusto
• aceite

A

Procedimiento:

1) Lavar y cortar en porciones

2) Poner el cuello cortado en un bol, añadir un poco de aceite, sal, pimienta negra molida, pimiento rojo molido y ajos secos. Mezclar bien.

3) Colocamos la col en una fuente para horno, la salpimentamos, añadimos comino molido y azúcar granulada. Mezclamos.

4) Colocar la carne encima del repollo, cubrir con un poco de agua, tapar y meter al horno a 170 grados durante 50 minutos.

5) Después de 50 minutos, destapa y hornea hasta que esté dorado.

3. Cuello de cerdo en adobo picante

Si quieres complacer a tus mitades masculinas, prepárales esta delicia picante.

Materias primas:

• 1 kg de cuello de cerdo
• Escabeche
• 1 cebolla
• 5 trozos de ajo
• 2 cucharadas de aceite
• 1,5 KL de sal
• 1/2 KL de pimienta negra molida
• 1 KL pimentón molido
• 1 KL chile molido

A

Procedimiento:

1) Lavar el cuello y cortarlo en porciones.

2) Picar finamente la cebolla y el ajo en un bol. Agrega el aceite, la sal, la pimienta negra molida, el pimentón, el chile y mezcla bien.

3) Agrega la carne a la marinada y mezcla bien. Déjalo reposar toda la noche en el frigorífico.

4) Hornear el cuello marinado en horno precalentado a 170 grados hasta que esté dorado, o hornear en una sartén.

5) Servir con patatas fritas

4. Krkovička con cerveza negra

No necesitas habilidades culinarias adicionales para preparar un excelente almuerzo. Solo unos pocos ingredientes de la despensa y el manjar está listo

Materias primas:

• 1 kg de cuello de cerdo
• 200ml de cerveza negra
• 1 cucharada de mostaza entera
• 1 cucharada de mostaza kremųská
• 1 KL de solamilo
• 1 KL de especias para barbacoa
• según el sabor de la sal
• pimienta negra molida al gusto

A

Procedimiento:

1) Lavar el cuello de cerdo y cortarlo en porciones.

2) Coloque el cuello de cerdo en un tazón grande, vierta cerveza encima, agregue mostaza entera y Kremsko, solamyl, especias para asar, sal y pimienta negra molida.

3) Mezclar bien y dejar en el frigorífico al menos 12 horas.

4) Freír el cuello marinado en una sartén hasta que esté dorado.

5) Sirve con tu guarnición favorita.

5. Cuello con costra picante

Suaves por dentro y maravillosamente crujientes por fuera

Materias primas:

• 1 kg de cuello de cerdo
• 1 litro de salsa inglesa
• 1 litro de azúcar de caña
• 1 cucharada
• 1 cucharadita de solamilo
• 1 cucharadita de pimiento dulce molido
• 1 cucharadita de pimiento picante molido
• 2 cucharadas de aceite
• 3 dientes de ajo

A

Procedimiento:

1) Lavar y secar el cuello de cerdo.

2) Poner en un bol el aceite, la salsa inglesa, el solamyl, el azúcar de caña, la sal, la pimienta molida y el ajo prensado. Mezclamos.

3) Cubrir bien el cuello con la mezcla por cada lado y colocar en una bandeja para horno.

4) Agrega un poco de agua y, tapado, mete el horno en horno precalentado a 160 grados durante 90 minutos.

5) Luego retira el papel aluminio y hornea hasta que esté dorado. Agregue agua según sea necesario.

6) Servimos el cuello crujiente al horno con patatas fritas.

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