¿Buscas una receta de un postre irresistible que encante a toda la familia? ¡Prueba nuestras rodajas de coco y nueces de Pascua! La combinación de masa esponjosa, deliciosa nata y relleno de coco es sencillamente inmejorable. La receta es simple e incluso un cocinero novato puede manejarla.
Se acerca Semana Santa y con ella la época de la repostería tradicional. Sorprende a tus seres queridos con estas fantásticas rodajas de coco con nueces, llenas de sabor y ambiente navideño.
Rebanadas de coco y nueces de Pascua
Ingredientes:
- Masa:
- 10 proteínas
- 200 g de azúcar glass
- 10 yemas de huevo
- 4 cucharadas de cacao
- 2 cucharadas de harina común
- 200 g de avellanas picadas
- Crema:
- 100ml de leche
- 100 gramos de chocolate
- 300 gramos de mantequilla
- 200 g de azúcar glass
- Relleno de coco:
- 200 ml de agua
- 200 gramos de azúcar
- 250 g de coco rallado
- 150 gramos de mantequilla
- Glaseado de chocolate:
- 200 gramos de chocolate blanco
- 100 gramos de mantequilla
- 100 g de chocolate amargo
- 50 gramos de mantequilla
Método de preparación:
Comienza precalentando el horno a 180°C. Prepara un baño maría para derretir el chocolate, que necesitarás más adelante. Derrita el chocolate y luego déjelo enfriar, revolviendo ocasionalmente para mantenerlo líquido.
En un bol grande batir las claras con una pizca de sal hasta que estén firmes. Agregue poco a poco el azúcar en polvo y mezcle hasta que se forme nieve brillante.
Agrega lentamente las yemas de huevo, batiendo constantemente.
Añade la harina tamizada mezclada con el cacao y las avellanas finamente molidas y mezcla ligeramente con una cuchara de madera.
Divida la masa en dos mitades y vierta cada una en una bandeja para hornear preparada de 33×29 cm. Hornear a fuego superior/inferior durante 10 minutos a 180°C. Después de hornear, dejar que los cuerpos se enfríen.
Para el relleno de coco, calienta el agua con el azúcar hasta que el azúcar se disuelva por completo, agrega la mantequilla y finalmente el coco. Mezclar hasta que se forme una mezcla homogénea y luego dejar enfriar.
Para la nata, batir la mantequilla hasta obtener una espuma blanca y luego añadir poco a poco el azúcar glass. Mezclar el chocolate que derretimos anteriormente con 100 ml de leche y agregarlo lentamente a la mezcla de mantequilla sin dejar de batir a velocidad baja.
Extender la mitad de la crema sobre la mitad del cuerpo y alisar. Introducir en el frigorífico para que cuaje la nata. Después de enfriar, esparcir el relleno de coco sobre la nata y alisar. Untar la mitad restante de la nata sobre el relleno de coco y volver a alisar. Colocar encima la segunda hoja de corpus.
Para la cobertura de chocolate, derretir la mantequilla y el chocolate blanco al baño maría y luego verterlo sobre el bizcocho.
Derrite también 50 g de mantequilla y 100 g de chocolate negro al baño maría y utiliza una manga pastelera para crear decoraciones encima del bizcocho según la inspiración del vídeo.
Refrigera el bizcocho hasta que el chocolate se endurezca.
¡Buen provecho!
Rebanadas de coco y nueces de Pascua – Receta en vídeo
Ya sea que te estés preparando para un festín de Pascua o simplemente quieras complacer a tu familia con un delicioso postre, estas rodajas de coco y nueces son la elección perfecta. Son irresistibles, fáciles de preparar y seguro que te encantarán.
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Este artículo es resultado de la inspiración que obtuvimos del canal de YouTube.
