Las propiedades del hinojo son asombrosas. Sin embargo, no todo el mundo debería utilizar extractos de hinojo.

Hinojo (Foenículo vulgar), también conocido como hinojo, es una planta perenne de la familia de las umbelladas. Tiene hojas pinnadas (de hasta 40 cm) y produce flores amarillas. Sus tallos son huecos y toda la planta crece hasta 2,5 m de altura. Las semillas de hinojo miden de 4 a 10 mm de largo. El hinojo proviene de la cuenca mediterránea, pero ahora se cultiva en muchas partes del mundo, incluso en suelos secos cerca de mares y ríos.

El bulbo, las hojas y las semillas del hinojo se utilizan con fines culinarios y medicinales en muchas partes del mundo. Hay muchas recetas con hinojo. La propiedad más famosa del hinojo es su efecto carminativo. Pero este no es el único efecto con el que puedes contar al utilizar diferentes partes de esta planta única.

Contenido:

1. Propiedades del hinojo

2. Las propiedades curativas del hinojo.

Propiedades del hinojo

Bulbo de hinojo fresco contiene en 100 g:

• 31 kilocalorías,

• 1,24 g de proteína,

• 02, g de grasas,

• 7,3 g de carbohidratos,

• 3,1 g de fibra.

Aparte de los macronutrientes en 100 g de tubérculo de hinojo. microelementos y vitaminas están presentes:

• calcio (49 mg),

• magnesio (17 mg),

• fósforo (50 mg),

• potasio 414 mg,

• sodio (52 mg),

• vitamina C (12 mg),

• riboflavina (0,032 mg),

• niacina (0,64 mg),

• ácido pantoténico (0,232 mg),

• vitamina A (48 µg),

• betacaroteno (578 µg),

• vitamina K (62,8 µg).

y en menor cantidad: hierro, zinc, manganeso y selenio.

El hinojo contiene varios aceites esenciales (estragol, fenchol, anetol, ácido anísico), cuya cantidad en la planta depende de las condiciones en las que se cultivó. Se encuentran en todas las partes del hinojo. Ellos demuestran efecto antibacteriano y antifúngicoluchando, por ejemplo, contra hongos de la familia Candida.

La planta también exhibe acción antirradicales (antioxidante), claramente más potente que el eneldo medicinal y comestible.

Extractos de hinojo diluidos combaten los ácaros y pueden ser un repelente eficaz, porque repelen a los mosquitos. Los extractos del fruto de esta planta son particularmente eficaces.

Té de hinojo – propiedades

La hierba de hinojo seca elaborada se utiliza para:

• gases – relaja los músculos lisos, alivia el dolor,
• tos – diluye las secreciones del sistema respiratorio, facilita la expectoración,
• problemas digestivos – la infusión aumenta la secreción de jugos gástricos, pancreáticos e intestinales,
• acidez,
• metabolismo ralentizado,
• «aliento de dragón» (mal aliento).

La infusión debe ser preparar durante 10 minutos tapadopara que los aceites esenciales no se escapen. Puedes beber 2-3 infusiones al día, no más.

El jugo de hinojo funciona de manera similar a la infusión.que se prepara a partir del tubérculo de la planta.

Fruto de hinojo: propiedades

El aceite de fruta de hinojo tiene efecto antibacteriano. También tiene un efecto antioxidante. La fruta también se puede infundir; esta infusión funciona de manera similar a la infusión de eneldo seco.

Propiedades de las semillas de hinojo

Las semillas de hinojo tienen un distintivo sabor a anís. Son usados para condimentar pasteles, carnes y pescados, e incluso helados, alcohol y mezclas de hierbas. Cuando las semillas secas están frescas, son de color marrón o verde, pero se vuelven más oscuras con el tiempo. Para fines culinarios, lo mejor es utilizar semillas verdes.

El aceite de semilla de hinojo tiene efecto antibacteriano. Las semillas se pueden preparar de forma similar a las hierbas secas.

Bulbo de hinojo – propiedades

El bulbo de hinojo es crujiente y se puede comer. guisar, freír o comer crudo. En la cocina mediterránea se utilizan con mayor frecuencia tubérculos y hojas. Se cocinan o se utilizan crudos como complemento de verduras, pastas y ensaladas. Mira qué hacer con hinojo.

De tubérculos se obtiene jugoque funciona de manera muy similar a una infusión de semillas secas o de hinojo.

Las propiedades curativas del hinojo.

Los aceites esenciales obtenidos del hinojo no sólo tienen propiedades culinarias. La investigación científica ha descubierto que también tienen:

• acción anticoagulante – uno de los componentes de la planta que funciona de esta manera es el anetol,

• acción antiinflamatorio – así actúa el extracto de fruta, también debilita las reacciones alérgicas de tipo IV,

• acción antidiabético – los aceites esenciales de hinojo pueden reducir los niveles de azúcar en sangre,

• acción hepatoprotector – los aceites esenciales de esta planta pueden proteger el hígado reduciendo AST, ALP, ALT y bilirrubina,

• efecto estrogénico – Se utilizan desde hace siglos, aportan extractos de hinojo para aumentar la lactancia, inducir la menstruación, facilitar el parto, aliviar la menopausia masculina y aumentar la libido. El anetol tiene un efecto estrogénico.

En un estudio, se observó que el extracto metanólico de hinojo tiene propiedades anticancerígenas en el caso del melanoma tipo B16F10 y protege algunas células del sistema inmunológico (linfocitos).

A su vez, las cremas con aceites de hinojo detener el crecimiento del cabellolo que fue confirmado en un estudio en personas que padecían hirsutismo.

Desafortunadamente, la mayoría de las propiedades curativas del hinojo se han descubierto en estudios in vitro o en animales, es por eso que Estas conclusiones no pueden transferirse directamente a los humanos.. Más aún, no debes darte un capricho con aceites esenciales de hinojo.

¡Atención! La planta contiene estragol, que se le acusa de efectos cancerígenos y genotóxicospor lo que no debe utilizarse en niños menores de 4 años ni en mujeres embarazadas y en período de lactancia.