Las rondas se encuentran entre las frutas olvidadas que aparecieron en los platos de nuestros antepasados, y hoy volvemos a encontrar el camino hacia ellas. Se pueden preparar como patatas y son saludables y dietéticas.

Siempre que la siembres a finales de verano, la seguirás disfrutando este año en otoño.

Contiene mucha agua, por lo que no ganarás peso después. Es un alimento dietético que también contiene, entre otros, fibra, potasio, manganeso, hierro, magnesio y también aceites esenciales de azufre, que tienen efectos antibacterianos. VÄ también conocidos como estos aceites esenciales redondos recuerdan un poco a los berros, pero no son tan picantes. En esencia, es otra verdura de col cuyo consumo tiene efectos beneficiosos para la salud humana.

Las patatas redondas se utilizan en la cocina de forma similar a las patatas, pero a diferencia de ellas, también se pueden comer crudas. Prepare una sabrosa guarnición para carne hirviendo calabazas redondas en agua con sal o al vapor y vertiendo mantequilla de hierbas sobre ellas en un plato. También puedes mezclarlos con mantequilla y leche para hacer gachas, hornearlos con queso y rallarlos para hacer hamburguesas. Pele las calabazas más viejas antes de consumirlas; no es necesario pelar las jóvenes.

La mejor época para sembrar la semilla es principios de primavera o finales de verano; el sol ardiente la haría florecer. Puedes encontrar en el mercado variedades tanto tempranas como tardías. Los cultivares individuales también difieren en la forma y el color de los tubérculos: pueden ser redondeados o aplanados, de color blanco puro o de color rojo o violeta.

No sembramos las semillas en tierra recién fertilizada, porque las raíces tenderían a ramificarse. Por lo tanto, es más adecuado como cultivo de seguimiento y, en la medida de lo posible, se fertiliza con fertilizantes líquidos. No es demasiado exigente con el suelo, también se puede cultivar en un recipiente más grande en el balcón. Espaciamos las semillas a 8 cm, unas semanas después dejamos 15 cm de espacio entre ellas. No hace falta tirar las plantitas tiernas, se pueden echar en una olla con sopa.

Cosechamos las calabazas cuando alcanzan el tamaño de una pelota de tenis. Si las dejamos crecer pueden volverse leñosas. El momento de la cosecha llega unos dos meses después de la siembra, por lo que es una hortaliza de rápido crecimiento, apta para todos los cultivadores impacientes. Las calabazas recolectadas en otoño se pueden almacenar en el sótano en cajas con aserrín o arena. Las rondas también se pueden cerrar.

La remolacha, también conocida como remolacha, es un tubérculo que a menudo se cultiva en climas templados. Pertenecen a la familia de las coles (Brassicaceae), a la que también pertenecen hortalizas como la col, las coles de Bruselas y el brócoli. Aquí hay una breve descripción general:

Descripción

• Apariencia: Los redondos suelen tener una corteza bulbosa, blanca en la parte inferior y que puede tener una parte superior violeta, roja o verdosa. Las hojas que se encuentran sobre el suelo también son comestibles.
• Tamaño: Pueden variar en tamaño, desde pequeñas y delicadas bolitas hasta raíces más grandes y maduras.

Valor nutricional

• Vitaminas y minerales: Las rondas son una buena fuente de vitaminas C y B6, potasio y calcio.
• Fibra dietética: Son ricas en fibra, lo que ayuda a la digestión.

uso de la cocina

• Crudo: Las rodajas se pueden comer crudas, a menudo cortadas en rodajas para ensaladas para obtener una textura crujiente.
• Cocido: Se pueden hornear, hervir, hacer puré o agregar a sopas y guisos.
• Letras: Las hojas se pueden guisar o utilizar en ensaladas, como otras verduras de hoja.

Condiciones de cultivo

• El clima: Las rondas prosperan en climas fríos y, a menudo, se cultivan en primavera u otoño.
• El piso: Prefieren suelos fértiles y bien drenados con un pH entre 6,0 y 6,5.
• Irrigación: La humedad constante es importante, pero la tierra no debe empaparse.

Beneficios de la salud

• Antioxidantes: Las rondas contienen antioxidantes que ayudan a reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
• Gastar salud: La fibra presente en las rondas favorece una digestión saludable y unas deposiciones regulares.
• Apoyo a la inmunidad: El contenido de vitamina C fortalece el sistema inmunológico.

Variedades

• Globo terráqueo blanco superior morado: La variedad más común, conocida por su delicado sabor.
• balón de Oro: Variedad más dulce y de pulpa amarilla.
• Cruz de Tokio: Variedad de rápido crecimiento y con manchas blanquecinas que se utiliza a menudo para pelotas de bebé.

Las rondas son versátiles y nutritivas, lo que las convierte en una valiosa adición a muchas cocinas dietéticas de todo el mundo.