Las tortitas de patata son un alimento que disfrutan tanto adultos como niños. Pero a veces fracasan. Pocas personas saben que la clave para el éxito de los panqueques es la grasa adecuada. Muchos los freímos en aceite, pero resulta que es una mala elección.

Pasteles de papa se puede comer dulce o salado. Deben quedar suaves por dentro y crujientes por fuera, pero eso no siempre sucede. ¿Por qué? No todo el mundo sabe que las tortitas de patata no se deben freír en aceite vegetal. Es mejor elegir una grasa diferente.

¿Qué aceite es mejor para freír tortitas de patata? No elijas aceite vegetal. No es una buena idea

La mayoría de las veces, los panqueques se fríen en aceite vegetal, pero esta no es la mejor idea, porque luego absorben más grasa. Es una opción mucho mejor manteca de cerdo. Se comporta bien a temperaturas más altas y las tortitas no quedarán tan grasosas y quedarán crujientes y doradas. Recuerde también que no se recomienda apresurarse y Pon la mezcla en la sartén solo cuando el ungüento esté bien caliente.

Las mejores patatas para tortitas son las patatas. tipo Bes decir, variedades como Orlik, Flaming y Sante, y variedades tipo C, como Gracja, Bryza, Ibis. También hay que recordar que deben estar sobre tortitas. use solo papas viejasporque las patatas nuevas contienen demasiada agua, lo que hace que no se fríen tan bien como deberían, y probablemente estarán crudos por dentro.

¿Qué puedes hacer para que las tortitas de patata queden crujientes? Sigue estas reglas y quedarán perfectos.

También es importante utilizar la cantidad adecuada de harinaporque demasiada harina hace que los panqueques se vuelvan gomosos y pegajosos. Sólo debes utilizar una cucharada de harina por kilo de patatas.preferiblemente escriba 400 y no olvide una regla: cuanto más fino sea el panqueque, más crujiente quedará.

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