¡Tradicionales cortes de yema de huevo de Pascua que no pueden faltar en ninguna mesa de Pascua! Una excelente combinación de masa desmenuzable con sabor a nuez y un delicioso glaseado de yema. La receta es simple e incluso un cocinero novato puede manejarla.
¿Busca una receta para las rodajas de yema de huevo de Pascua perfectas? ¡No busque más! Esta receta está verificada y garantizada. Los cortes son sabrosos, tiernos y bonitos.
Rodajas de yema de Pascua
Ingredientes
- Masa:
- 6 proteínas
- Pizca de sal
- 250 gramos de mantequilla
- 200 g de azúcar glass
- 1 cucharada de azúcar de vainilla
- 250 g de avellanas molidas
- 150 g de harina semigruesa
- Adición:
- 6 yemas de huevo
- 300 g de azúcar glass
Método de preparación
En un bol batir 6 claras con una pizca de sal hasta que estén firmes.
Batir 250 g de mantequilla hasta que esté blanca y esponjosa. Añade poco a poco 200 g de azúcar glass y revuelve constantemente. Luego añadir el azúcar de vainilla, las avellanas molidas y 150 g de harina semiagruda cucharada a cucharada y mezclar.
Incorpora con cuidado las claras batidas a la mezcla con una cuchara de madera. Verter la masa en una bandeja de horno de 29 x 39 cm forrada con papel de horno, alisar la superficie y hornear en horno precalentado a 180 °C durante 20 minutos a fuego superior e inferior.
En un bol batir 6 yemas de huevo con 300 g de azúcar glass hasta que estén firmes. Extiende esta mezcla sobre el bizcocho aún caliente, alisa la superficie y deja que el bizcocho se enfríe lentamente para que el glaseado se endurezca. Después de enfriar, ajustar los bordes y cortar el bizcocho en rodajas. ¡Buen provecho!
Rodajas de yema de Pascua – Receta en vídeo
Prueba esta receta de tradicionales rodajas de yema de huevo de Pascua y comprueba por ti mismo lo deliciosas que quedan. ¡Definitivamente te encantarán!
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