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¿Estás buscando una guarnición sabrosa y saludable que además sea fácil de preparar? ¡Las verduras en salsa agridulce horneadas al horno están tan ricas que las haremos una y otra vez!
Estas verduras asadas al horno son el acompañamiento perfecto para carnes, pescados o tofu. También es un excelente almuerzo ligero. ¡Pruébalo y comprueba por ti mismo lo sabroso y saludable que es!
Verduras en salsa agridulce al horno
Ingredientes:
- 2 pequeños
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/3 cucharadita de pimentón
- 3 cucharadas de aceite de oliva (1 cucharada por cada verdura + 40 ml extra)
- 2 pimientos
- 2 calabacines pequeños
- 1 cucharadita de hierbas italianas
- 2 cucharaditas de miel
- 2 dientes de ajo
- 20 g de perejil
- Jugo de 1/2 limón
Método de preparación:
- Precalienta el horno a 200°C.
- Limpiar las berenjenas, los pimientos y los calabacines y cortarlos en tiras. Espolvorea con sal y pimienta, rocía con aceite de oliva y mezcla bien.
- Extiende las verduras en una bandeja forrada con papel de horno y hornea durante 20-25 minutos hasta que estén doradas.
- Mezcle la miel con el ajo machacado, las hierbas italianas, el jugo de limón y el aceite de oliva restante.
- Vierta la salsa preparada sobre las verduras asadas y espolvoree con perejil picado.
Verduras en salsa agridulce – Receta en vídeo:
Esta receta es perfecta para quienes no tienen mucho tiempo para cocinar. Las verduras se hornean en el horno, por lo que no tienes que preocuparte por ellas. Y la salsa agridulce está lista en unos minutos.
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