Limpieza de primavera del congelador: reglas de procedimiento y organización simples, pero al mismo tiempo las mejores.

No sé en tu casa, pero nuestro congelador a veces parece un diario histórico de nuestra familia. Esto nació aquí y hubo mucho de eso, aquí compramos un paquete más grande de carne y esta es una especia especial de una tienda asiática que una vez compré para sopa y se supone que se conserva en frío.

Eso fue el año pasado. ¿O que ya habrían pasado dos años? Después de todo, la comida rota más rápido en el refrigerador y, por lo general, se descubre cualquier deterioro rápidamente después de olerla.

Pero esto no se aplica al congelador, por lo que a veces descubres tesoros guardados allí hace mucho tiempo. Especialmente si caben en algún lugar de la parte trasera. Por eso conviene realizar una limpieza general al menos una vez al año.

Elija un día en el que la temperatura sea al menos de cero durante la noche y póngase manos a la obra. Con un poco de esfuerzo, estarás listo en unas pocas horas y tendrás suficiente espacio antes de que aparezca la primera cosecha del año.

Completamente

Probablemente no sea sorprendente que debas empezar por limpiar por completo todos los estantes y cajones. Tire los cubitos de hielo, ya sea del recipiente o de los cubitos de hielo, a un lado en un fregadero o balde grande, y tírelos directamente al lavavajillas. Después de un año de uso, definitivamente lo merece.

Luego toma todo lo que quieras guardar, córtalo en dados y listo. O utilice el refrigerador del automóvil u otro método de enfriamiento que pueda disfrutar temporalmente de su comida.

Lo que se desecha

Justo a la hora de limpiar, intenta pensar en lo que volverá al congelador y lo que, por el contrario, irá al contenedor. Es posible que tengas que reprimir a tu ecologista interior y tus comentarios sobre el desperdicio inútil. Pero el congelador simplemente no es un almacenamiento eterno.

Así que deseche todo lo que esté visiblemente quemado por la escarcha: tiene un glaseado blanco similar al de las ventanas. Sucede con cosas que no has guardado en un embalaje del todo adecuado o que llevan demasiado tiempo dentro.

Deshazte de todo lo que simplemente ya no quieras comer. Es una decisión difícil, pero si no parece muy atractivo, no sabes cuándo lo pones en el congelador y es «algo que sobró del almuerzo del domingo una vez y pensamos en llevarlo con nosotros para la cabaña, pero no sucedió», pertenece a la basura.

Por supuesto, te facilitará el trabajo si has tenido cuidado y has descrito los paquetes. Luego puede seguir fácilmente la tabla y simplemente tirar lo que ya ha caducado en el congelador. Finalmente, recoja todo lo que se cayó: las últimas bolas de guisantes, los dos floretes de coliflor que se encuentran detrás del cajón y algunas patatas fritas. Deje espacio para la siguiente parte del trabajo.

sin glaseado

Si sólo hay unos pocos lugares en el congelador donde se ha acumulado hielo, derrítelos con cuidado, porque incluso una pequeña cantidad de glaseado aumenta innecesariamente el consumo. Utilice un paño empapado en agua tibia o posiblemente un secador de pelo para derretir gradualmente la escarcha y séquela con una toalla, por ejemplo.

Pero si la escarcha es mayor, definitivamente vale la pena descongelar el aparato por completo. Apágalo o desenchúfalo, cubre la puerta con un paño o toalla grande y espera a que se suelte el glaseado. Entonces no tengas miedo de romper con cuidado trozos grandes, para que el trabajo sea más rápido.

Y si quieres acelerar todo, puedes poner una olla con agua caliente en el congelador, lo que ayudará a que la escarcha se derrita antes. Si hay manchas, límpialas como lo harías con el frigorífico.

Así que preferiblemente con agua tibia mezclada con vinagre blanco en una proporción de 2:1 y límpialas con un paño de microfibra. Lo mejor es limpiar los restos congelados de comida con un paño humedecido en agua tibia.

De vuelta con saldo

Cuando vuelva a colocar la comida en el congelador limpio, intente planificar con anticipación dónde podría estar cada cosa. Tú mismo sabes mejor si la carne o las verduras de tu huerto ocupan más espacio, si en verano necesitas espacio extra para los helados de tus nietos o mucho hielo para los cócteles.

En consecuencia, asigna espacio a cada especie y trata de mantener este orden. Quizás dentro de un año, durante la próxima limpieza, descubras que no has tirado nada y, aparte de limpiar, terminarás en poco tiempo.

¿Cuanto dura?

Por supuesto, el congelador prolongará la vida de los alimentos, pero no indefinidamente. En la tabla puede encontrar el tiempo aproximado de consumo de cada tipo de alimento:

verduras frescas: 9 meses
fruto: 10-12 meses
setas: máximo 12 meses
hierbas: máximo 12 meses
Aves: 6-8 meses
Cerdo y ternera: 6-12 meses, cuanto más magro más tiempo
carne picada: máximo 2 meses
pescado: máximo 6 meses
pastelería: 1-2 meses
mantequilla: 6 meses
productos semiacabados: máximo 12 meses

3 reglas básicas para organizar el congelador

Cuanto más uniforme esté, menos limpieza necesitará la próxima vez.

Frutas en un cajón, carnes juntas y helados. De esa forma, verás cuánto y qué tienes, dónde, buscarás menos y además reducirás la probabilidad de que olvides que ya has comprado algo. Y antes de que lo descubras, se estropeará innecesariamente.

Las cajas son buenas y aptas para platos preparados, caldos o salsas (pero compre sólo plástico destinado al congelador). Sin embargo, en ocasiones pueden ocupar demasiado espacio. Si desea utilizar el congelador hasta el último momento, las bolsas con cierre son mejores.

Congele la comida que contienen en forma plana para formar un bonito paquete antes de apilarlo con otros suministros.

Marca cada paquete no sólo con una descripción del contenido (aunque parezca completamente obvio en el momento en que lo metes en el congelador), sino principalmente con la fecha en la que lo pusiste aquí. De esta manera, siempre estarás seguro de no estar comiendo algo que podría haberse echado a perder hace mucho tiempo.

Y, por supuesto, la datación facilitará mucho el consumo y la limpieza posteriores, porque sabrá qué paquete debe procesarse y cuál puede esperar hasta la próxima cocción u horneado.

Fuente: Revista Receptář