Lo agrego a mermelada de fresa en lugar de azúcar. Es sabroso y reduce los niveles de glucosa en sangre.
Las mermeladas caseras saben muy bien, pero contienen mucha azúcar. ¿Hay alguna manera de reducirlo? Resulta que existen formas efectivas y comprobadas de reducir la cantidad de azúcar. De esta forma, el jugo no perderá su sabor y será mucho más saludable, especialmente para los niños que de todos modos consumen mucha azúcar.
no sólo son una excelente manera de preservar el sabor y el olor de la fruta fresca, sino también de evitar los conservantes artificiales y el exceso de azúcar blanco, que generalmente se agregan a las almas y licores ya preparados. Pero, ¿es posible preparar golosinas igualmente dulces sin azúcar añadido? La respuesta es sí y la clave es el xilitol.
En lugar de azúcar blanca, agrego xilitol.
El xilitol es un edulcorante natural obtenido del abedul. A diferencia del azúcar tradicional, contiene hasta un 40% menos de calorías y tiene un índice glucémico significativamente más bajo, por lo que puede ser utilizado de forma segura incluso por los diabéticos. Además, consumir alimentos y bebidas a base de él en lugar de azúcar puede ayudar a reducir el nivel de glucosa en sangre.
¿Cómo agregar xilitol al jugo?
El xilitol se añade en proporciones similares a las del azúcar. Basta añadir dos tazas de xilitol a 1 kg de fresas para disfrutar del buen sabor de la mermelada. Si las fresas no están muy dulces, puedes añadir otra media taza de xilitol (unos 600 g en total).
¿Cómo preparar mermelada de fresa con xilitol?
Si quieres hacer mermelada de fresa casera con xilitol añadido, simplemente espolvorea 1 kg de fresas con 600 g de xilitol y prende fuego. Cuece la fruta lentamente y revuelve para que no se queme.
Cuando las fresas estén cocidas, agrega el jugo de un limón y continúa mezclando hasta que el agua espese por completo. Luego viértalo en vasos esterilizados.
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