Cuando pensamos en el postre perfecto, a menudo nos olvidamos de los que conocemos y amamos. Un postre de este tipo es el trino, que tiene un interior refrescante. Se distingue de otros dulces por una inusual combinación de sabores. Su preparación este fin de semana será un éxito.
Un panecillo dulce no es sólo un postre sabroso, sino también una decoración de mesa. Queda muy bien entrelazado con otros platos con comida y snacks. El de nuestra receta destaca por su masa suave y bizcocha y su interior dulce pero original. Se pueden sentir los tonos limón, que se amplifican gracias a la dulce gelatina. Esta combinación es excepcional y estamos convencidos de que tanto sus invitados como sus seres queridos apreciarán enormemente esta delicia horneada.
Rollito de limón – receta
Ingredientes para la masa:
- 3 huevos,
- 135 g de azúcar,
- 130 g de harina de trigo semiacabada,
- media cucharadita de levadura en polvo.
Ingredientes para el relleno de limón:
- 2 gelatinas de limón,
- 500 g de queso mascarpone
- 140 ml de nata para montar
- 2 cucharadas de azúcar glass,
- jugo y ralladura de dos limones,
- 100 gramos de azúcar,
- huevo,
- yema de huevo,
- media cucharada de harina de patata,
- una cucharada de mantequilla.
Método de preparación:
- El primer paso es preparación de bizcocho. Separar las claras de las yemas y batirlas junto con el azúcar hasta obtener una espuma esponjosa. Al final de batir, agregue gradualmente una yema a la vez.
- Tamizar la harina junto con el polvo de hornear y mezclar suavemente con la mezcla de huevo. Forrar una bandeja para horno con papel de horno, verter la mezcla encima y alisar con una espátula.
- Coloca la bandeja en el horno calentado a 180 °C y hornea durante 20 minutos aproximadamente. Durante este tiempo, el bizcocho se horneará, pero vigílalo para asegurarte de que no se seque demasiado.
- Sacar el bizcocho horneado del horno, quitarle el papel, extender el bizcocho sobre un paño húmedo y enrollarlo junto con el paño a modo de rollo. Déjalo a un lado por un momento.
- Disolver una gelatina de limón en un vaso de agua., verterlo en un bol más grande, preferiblemente rectangular, y reservar. Cuando la gelatina se endurezca, córtala en tiras de diferentes tamaños.
- Ahora eres preparar el pudín de limón. Pon en un cazo el jugo y la ralladura de limón. Agrega el azúcar, la harina de patata, el huevo y la yema. Llevar a ebullición sin dejar de remover y cuando empiece a espesar añadir la mantequilla. Cocine hasta que se forme una natilla espesa y luego déjela enfriar.
- Ahora es el momento preparar crema de limon. Disolver la segunda gelatina en 100 ml de agua.
- Vierte la nata en un bol y bátela con azúcar glass. Agrega el mascarpone y la crema de limón a la mezcla y mezcla hasta que se combinen. Finalmente, vierte lentamente la gelatina.
- Desdobla el bizcocho y retira el paño de cocina. Cuando la mezcla empiece a endurecerse, esparcirla sobre el bizcocho y disponer los trozos de gelatina. Enrolle nuevamente en un rollo y déjelo a un lado para que se endurezca. Antes de servir córtalo en trozos, también puedes espolvorearlo con azúcar glass.
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