¿Recuerdas el sabor de tu infancia? Por las irresistibles tartas y honestas cremas que nos prepararon nuestras abuelas?
Uno de esos placeres inolvidables fue el helado de castañas.
Su suave sabor a caramelo y su consistencia cremosa. todavía pueden encantarnos hoy. Recordemos juntos cómo preparar en casa esta deliciosa crema.
Esta crema es excelente para tartas e insuperable. molinetes y para pasteles navideños. ¡Fantástica delicia, receta de Lucky!
Para la crema necesitamos:
tres natas montadas (250g, 33%)
tres trozos de palitos de castaña (o dos barras de chocolate blanco)
Procedimiento:
También puedes preparar esta crema con chocolate blanco u otros bares favoritos.
Necesitas 2 chocolates blancos para tres cremas.
Poner la nata en una olla y dejar cocer al fuego.
Mientras calienta, agregue las castañas picadas (o chocolate) y déjelo hervir, revolviendo constantemente.
Luego dejamos la masa en el frigorífico hasta el día siguiente. Recomiendo al menos 12 horas.
Al día siguiente, montamos a punto de nieve. Lo utilizamos en tartas, molinetes, postres y similares.
La crema es realmente excelente.
¿Cómo mejorar la crema helada de castañas y dónde utilizarla?
La crema helada de castañas es un manjar en sí misma, pero siempre hay margen de mejora y nuevas combinaciones. Aquí te damos algunos consejos sobre cómo puedes hacerlo especial y en qué postres usarlo.
¿Cómo mejorar el sabor de la crema?
Agrega un poco de alcohol: Una cucharada de ron, brandy o Amaretta agregará profundidad y complejidad a la crema.
Agregue las especias: Una pizca de cardamomo, canela o nuez moscada le da a la crema un ambiente navideño.
Enriquécelo con otros frutos secos: Además de las castañas heladas, puedes añadir nueces, almendras o avellanas picadas.
Combínalo con otros sabores: Combina perfectamente con vainilla, chocolate, café o cítricos.
Añade fruta: Las frutas frescas o secas, como frambuesas, arándanos o higos, aportan frescura a la crema.
¿Qué postres van con el helado de castañas?
Tortas: Es ideal como relleno para tartas, ya sean clásicas o modernas. Combina perfectamente con bizcochos, un corpus de frutos secos o con una base de chocolate.
Molinetes: Rellenos de helado de castañas, son un clásico irresistible.
Postres: Puedes usarlo como relleno para cupcakes, muffins o rebanadas.
Dulces vasos: Acompáñalo con frutas, bizcochos u otras cremas para crear deliciosos postres en vasos.
Helado: Agréguelo al helado casero para obtener un sabor rico y cremoso.
¡Le deseamos buen apetito! 🙂
