Lo usamos todos los días, ¡pero pocas personas conocen estos trucos! Pruébalos ahora en nuevas recetas

¡La base de casi todas las comidas y no sólo eso! Prueba nuevos trucos y recetas sabrosas de las que no habías oído hablar antes.

La base de muchos platos incluye el ajo. Por eso lo utilizamos casi todos los días a la hora de cocinar. Así que aprende algunos trucos que te simplificarán el trabajo con él y te ayudarán a sacarle el máximo partido a su característico sabor y aroma.

Antes de pasar a las cosas valiosas, le ofrecemos una receta de excelentes palitos de ajo con una salsa inusual de la cocina canadiense. Puedes encontrar el procedimiento y los ingredientes en una breve receta en vídeo (fuente: Radovan Torda):

12 trucos que te ayudarán a aprovechar al máximo el ajo en la cocina

1. Selecciona la parte media del ajo.

Algunas personas evitan el consumo de ajo porque les resulta difícil de digerir. Esto se puede evitar fácilmente quitando la parte media. Corta la vaina por la mitad y utiliza un cuchillo para quitar el mini trozo que está en su centro y que te causa mayores problemas durante la digestión.

2. Antes de limpiar, prensar los ajos con un cuchillo.

A veces es muy difícil que las vainas bajen de las vainas. Por tanto, utiliza el truco con un cuchillo de hoja ancha. Coloca el ajo en la tabla y presiónalo firmemente con el lado plano del cuchillo.

Además, se hincha un poco en cuanto se sueltan las cáscaras, por lo que podrás despegarlas con mucha facilidad. Otra ventaja es que si presionas la vaina de esta forma se liberarán los jugos y aromas, gracias a los cuales sabrá mejor.

3. Sazonar el aceite con ajo

Si el ajo en tu comida te molesta, úsalo al menos para transferir el aceite. Por eso, al principio, echa en la sartén una vaina cortada por la mitad. Ásalo un rato y gracias a ello conseguirás su gran sabor y sabor como base. Luego sácalo para que no entre en la comida. Además, no será difícil de digerir, pero al mismo tiempo tendrá buen sabor.

Pasta de ajo

Si no tienes un lugar adecuado para guardar el ajo, haz una pasta con él. Gracias a él, ni siquiera retrasarás la cocción y lo añadirás más rápido a la comida.

Materias primas:

• 500 gramos de ajo
• 150 gramos de sal

A

Procedimiento:

1) Puedes triturar el ajo limpio o rallarlo con un rallador fino.

2) Luego agregue sal, mezcle todo y vierta en vasos sellados. Guárdelo en áreas más frescas.

4. Antes de cortar, picar los ajos.

Cuando necesitas cortar el ajo en trozos pequeños, a menudo se pega al cuchillo y causa problemas. Tienes que bajarlo constantemente y eso te frena. Por lo tanto, primero corte las judías verdes en trozos más grandes, córtelas en rodajas y solo luego comience a picarlas en trozos pequeños.

5. Guarda el ajo en un lugar seco y fresco.

En una buena bodega, el ajo durará un año. Sus vainas seguirán firmes y no perderán su sabor. Si no lo tienes, tienes que buscar un lugar fresco y menos seco en tu hogar.

Se ve más perjudicado por la humedad, por lo que comienza a enmohecerse y estropearse. Guarde solo las vainas cargadas en el refrigerador y colóquelas en un recipiente especial para verduras para que no apesten todo el espacio.

6. Cuanto más pequeñas sean las piezas, menor será la temperatura

La desventaja del ajo es que se quema muy rápidamente. Por tanto, si no quieres estropear el sabor general de la comida, ten cuidado. Asarlo requiere paciencia. En cuanto lo cortes en trozos más pequeños, utiliza una temperatura más baja. Asarlo lentamente para encontrar el momento adecuado en el que aún tenga un bonito color y añadirle más ingredientes.

La crema de ajo más rápida

Puede encontrar varias recetas de ajo para untar en Internet. Queda excelente con apio rallado, sabe muy bien en combinación con zanahorias o simplemente agregando un poco al aguacate. Esta receta es la más popular y la más rápida..

Materias primas:

• ajo al gusto
• mantequilla para untar,
• queso duro,
• una cucharada de mayonesa,
• sal, pimienta negra

A

Acercarse:

1) Primero rallar el queso junto con el ajo. Agregue mantequilla para untar y una cucharada grande de mayonesa. Le dará un poco de sabor y será más fácil de untar.

2) Mezclar todo bien, agregar sal y pimienta. Si la mezcla está demasiado dura, añade un poco más de mantequilla.

7. Ama mejor el aliento

Nos acostumbramos a comer ajo cuando planeamos estar en casa. No queremos que tenga un olor desagradable en la boca. El pelo de perejil se apodera de este desagradable aroma. Coge unos cuantos tallos y mastícalos bien. A menudo se necesita incluso mejor que la menta.

8. El ajo prensado tiene el sabor más distintivo.

Al picar ajo, corriges la intensidad del sabor de la comida. Si quieres que quede lo más suave posible, simplemente córtalo por la mitad o déjalo entero. Cortado en rodajas o trozos más grandes, tiene un sabor moderadamente fuerte, siendo el más intenso prensado o completamente picado.

9. No es necesario limpiarlo antes de presionar.

Si tienes en casa unos trozos sanos de ajo firme, ni siquiera tendrás que preocuparte de limpiarlo antes de prensarlo, basta con meter el diente en la prensa y presionarlo. Tendrás una carcasa en su interior, gracias a la cual este dispositivo no se ensuciará y podrás lavarlo fácilmente.

Sopa de ajo

Puedes preparar la sopa de ajo más rápida con el caldo del domingo. Pon en un plato las judías verdes recién machacadas y cúbrelas con caldo y verduras. Puedes servirlo con pasta o picatostes. Si quieres jugar con esta popular sopa, hazla de otra forma.

Materias primas:

• ajo,
• manteca,
• patatas, caldo,
• queso crema,
• eidam
• sal, pimienta negra

A

Acercarse:

1) Limpiar al menos una cabeza de ajo y cortarla en trozos pequeños. Luego sofreírlas en mantequilla, añadir las patatas cortadas en cubos pequeños y cubrir con caldo.

2) Hervir juntos durante al menos veinte minutos. Finalmente, sazonar la sopa, licuar y agregar la nata para cocinar. Antes de servir, pon unos pequeños cubitos de queso en el plato, lo que le da un gran sabor a la sopa.

10. El ajo se quema más rápido con mantequilla

El ajo se fríe más rápido en combinación con mantequilla. Por eso conviene freírlo a baja temperatura y, si es necesario, añadir un poco de aceite de oliva para ralentizar su dorado.

11. Una cabeza de ajos para asar con carne asada

Sazone bien el cerdo asado con cebolla y ajo. Sin embargo, incluso en este caso, es cierto que casi podría quemarse en el horno. Por eso los chefs utilizan un truco perfecto. Cogen la cabeza entera, la cortan por la mitad y la meten al horno. Además, consiguen un aroma aún más intenso.

12. Ajo congelado

No hará daño al ajo si lo pones en el congelador. Algunas personas congelan las vainas limpias enteras, pero muchas también prefieren la pasta terminada. Sin embargo, también debes hacer esto con el componente líquido. Mezclar los ajos hinchados con aceite y un poco de agua y luego meterlo en el congelador.

palitos de ajo

Las golosinas de ajo también combinan bien con la cerveza y el vino. Puedes hacer cualquier tipo de galletas saladas interesantes con ellas. Los palitos de hojaldre son muy sencillos.

Materias primas:

• hojaldre,
• aceite de oliva, sal,
• diferentes tipos de hierbas frescas,
• ajo,
• parmesano

A

Acercarse:

1) Amasar y luego preparar una mezcla de aceite de oliva, sal, hierbas y ajo machacado. Frote toda la superficie del plato y espolvoree la parte superior con queso parmesano rallado. Cortar la masa en tiras estrechas y largas. Cógelos por los extremos y comienza a girarlos en la dirección opuesta.

2) Colóquelos así sobre papel vegetal en una bandeja para horno y hornee.

¿Ya has probado este fantástico ajo?