Los asiáticos lo han considerado durante siglos el secreto de la longevidad. Ahora puedes comprarlo en Lidl

Las verduras y frutas son un verdadero tesoro de nutrientes beneficiosos. Algunos son más famosos, otros menos. El segundo grupo en Polonia incluye las judías edamame, que apenas empiezan a ser conocidas por los polacos. Sin embargo, vale la pena examinarlo más de cerca. Está lleno de nutrientes.

Frijol de soya. Amado por los asiáticos, disponible para su compra.

Los frijoles edamame son conocidos especialmente en los países asiáticos. No es más que legumbres y cereales frescos. Aunque la soja suele asociarse con los frijoles secos, las vainas jóvenes también merecen atención. Son de color verde y se parecen a las conocidas habas. Actualmente puedes conseguir estos frijoles en Lidl por menos de siete zlotys. Lo puedes encontrar en la sección de congelados en un paquete de 400 gramos. Sin embargo, esto no significa que no lo conseguiremos en ningún otro lugar. También puedes buscarlo en otros supermercados que ofrecen cocinas de todo el mundo. En Polonia lo conseguimos normalmente congelado.

Los frijoles edamama son amados en Japón, China, Corea y Vietnam, donde están ampliamente disponibles y son apreciados por su sabor. También se pueden encontrar recetas que lo utilizan en la cocina hawaiana, donde este frijol es un complemento común, por ejemplo, en los Poke Bowls. Se suele consumir de forma similar a los espárragos, cocidos en agua ligeramente salada. Su sabor es delicado y ligeramente dulce. Puedes comer las vainas enteras o pelar las semillas y prepararlas de forma similar. Se utilizan como refrigerio independiente o como complemento de ensaladas, sopas y platos. Pero, ¿los frijoles edamame ofrecen algo más que sabor?

Beneficios para la salud de los frijoles edamame. vale la pena saberlo

Los frijoles edamame son una valiosa fuente de micro y macronutrientes. Por sí sola, la soja tierna será un gran sustituto de la carne o un complemento que nos permitirá suplir la falta de proteínas en la dieta. Sin embargo, sus actividades caritativas no terminan ahí. También apoya la función intestinal y enriquece el microbioma gracias a su alto contenido en fibra. Además, el edamame es una fuente de fitoesteroles, que tendrán un efecto positivo en el metabolismo de los lípidos. Estas judías también nos aportarán vitaminas como B1, B2 y K, además de magnesio y folato. Además, el edamame tiene el potencial de reducir el colesterol en sangre, reduciendo así el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas.

Gracias a la fibra, la vitamina K y numerosos antioxidantes, también influye en el funcionamiento eficiente del sistema circulatorio. Curiosamente, esta leguminosa generalmente no aumenta los niveles de glucosa en sangre, por lo que es apta para personas que padecen diabetes y prediabetes. Los frijoles edamame también tienen potencial fitoestrogénico. Esto significa que al imitar las hormonas femeninas, puede aumentar su nivel general en el cuerpo. Puede resultar especialmente útil durante el período.

Sin embargo, hay que tener cuidado. Un exceso de estos frijoles puede causar malestar estomacal en personas sensibles. Se trata principalmente de gases, hinchazón y dolor abdominal.