Los cereales más saludables, ¿cuál es qué? Aquí está la clasificación de nuestro autor de los 8 cereales más saludables.

Se seleccionaron los cereales más saludables entre los más populares: trigo sarraceno, perla, mijo, sémola, bulgur, cuscús, maíz y avena. A pesar de que Hemos seleccionado los cereales más saludables y de menor rendimiento en nuestro ranking.es importante recordar que todos los cereales son alimentos saludables y ninguno de ellos debe excluirse de una dieta saludable o de adelgazamiento, ya que aportan los hidratos de carbono complejos más saludables, fibra y valiosos microelementos, aunque en diferentes cantidades.

Contenido:

1. ¿Qué cereales son los más saludables? Criterios de clasificación

2. Los cereales más saludables y sus valores nutricionales.

3. Los cereales más saludables – ranking

4. ¿Cuánto dinero cuesta reducir? Clasificación

5. Los cereales son los menos valiosos para la salud.

6. ¿Cuántos cereales debes comer al día?

¿Qué cereales son los más saludables? Criterios de clasificación

Analizamos la composición de los cereales más populares en términos de contenido calórico, contenido de macronutrientes y micronutrientes. Los datos se presentan en dos tablas.. El primero contiene calorías y macronutrientes, y el segundo contiene importantes micronutrientes: calcio, hierro, magnesio, fósforo y potasio. Los valores se dan para 100 g de cereales secos y los datos se toman de las tablas del USDA.

Hemos creado dos rankings.. El primero son los cereales más saludables, el segundo son los mejores cereales para cortar. En el primero, tuvimos en cuenta todos los parámetros de los cereales, en el segundo, solo el valor calórico y el contenido de macronutrientes. Asignamos puntos a cada parámetro en una escala del 1 al 8.

La puntuación más alta la obtuvieron los cereales con:

• valor calórico más bajo,

• contenido de grasa más bajo,

• contenido más bajo de carbohidratos,

• el mayor contenido de proteínas,

• el mayor contenido de fibra,

• el mayor contenido de cada microelemento.

Otorgamos 8 puntos a los mejores granos de cada categoría y luego un punto menos, hasta 1 punto para los «peores» granos de una categoría determinada. Cuando faltaban datos (n/a), otorgamos 0 puntos. Luego sumamos las puntuaciones. Organizamos los granos en el ranking. desde el que tiene mayor puntuación hasta el que tiene menos puntos.

Por supuesto, estas clasificaciones no son perfectas, pero darte una idea sobre qué cereales son los más valiosos y cuáles pueden ser una mejor opción a la hora de perder peso.

Los cereales más saludables y sus valores nutricionales.

Todos los granos son ricos en carbohidratosy su valor calórico oscila entre 342 (granos de bulgur) y 400 kcal (granos de avena) en 100 g de producto seco.

• El contenido de carbohidratos oscila entre 72,8 (sémola y mijo) y 77,7 g (grañones perlados).

• El contenido de proteínas oscila entre 8,12 g (grañones de maíz) y 12,8 g (cuscús) por 100 g.

• El contenido de grasa oscila entre 0,64 (cuscús) y 5,56 g (avena) por 100 g.

• El contenido de fibra oscila entre 5 g (cuscús) y 15,6 g (grañones perlados) por 100 g.

• Los más ricos en calcio. son los granos de maíz y los más pobres, la sémola.
• Los más ricos en hierro hay granos de avena y el más pobre es el cuscús.
• Más rico en magnesio es el trigo sarraceno y el más pobre es el cuscús.
• Los más ricos en fósforo. es el trigo sarraceno y el más pobre es la sémola.
• Los más ricos en potasio. hay bulgur y el más pobre es el cuscús.

Tabla con el contenido de macronutrientes y energía en 100 g de grañones:

Tabla con el contenido de micronutrientes seleccionados en 100 g de grañones:

Los cereales más saludables – ranking

Después de sumar todos los puntos, obtuvimos una clasificación en la que: los cereales más saludables resultaron ser bulgur. Contiene muchos ingredientes valiosos (microelementos, pero también proteínas y fibra. Contiene cantidades medias, en el caso de los cereales, de carbohidratos y grasas, y también tiene el contenido calórico más bajo. El cuscús recibió la menor cantidad de puntos. Esto se debió a su relativamente alto contenido calórico, contenido relativamente bajo de fibra y alto contenido de carbohidratos, así como bajo contenido de micronutrientes.

Y aquí está clasificación completa en la categoría «grañones más saludables»:

• cereales de bulgur – 59 puntos,

• trigo sarraceno – 54 puntos,

• cebada perlada – 44 puntos,

• avena en grano – 43 puntos,

• mijo – 38 puntos,

• sémola – 37 puntos,

• sémola de maíz – 36 puntos,

• cuscús – 33 puntos.

¿Cuánto dinero cuesta reducir? Clasificación

Después de tener en cuenta las puntuaciones de contenido calórico y contenido de macronutrientes, nuestra clasificación de las mejores gachas para bajar de peso queda de la siguiente manera:

1. granos de bulgur – 30 puntos,

2. trigo sarraceno, avena y sémola – 27 puntos,

3. sémola de perlas y cuscús – 23 puntos,

4. mijo – 18 puntos,

5. harina de maíz – 14 puntos.

Si haces deporte mientras pierdes pesoDebes saber que los cereales más ricos en potasio y magnesio, es decir, elementos especialmente importantes para la función muscular, son el bulgur y el trigo sarraceno, que ocupan el primer y segundo lugar en nuestra lista de los mejores cereales para adelgazar.

Los cereales son los menos valiosos para la salud.

Los cereales menos valiosos para la salud. resultó ser cuscús. Pero no es completamente inútil. Por ejemplo, contiene la mayor cantidad de proteínas y mucho calcio. Mientras es bastante calórico y contiene la menor cantidad de potasio, magnesio y hierro y poca fibra. Ocupó el segundo lugar desde abajo en términos de contenido de fósforo. Es bajo en fibra, contiene la mayor cantidad de grasas (¡aunque es difícil decir que es un producto rico en grasas!) y muchos carbohidratos.

Por supuesto, el cuscús también tiene cabida en una dieta saludable o incluso en una dieta adelgazante. Mucho depende del contenido calórico total del menú y del contenido de todos los macro y micronutrientes. porque aunque Las clasificaciones tienen sus propias reglas.según nuestro criterio, el cuscús resultó ser el cereal que menos puntos obtuvo y en este ranking resultó ser el menos valioso.

¿Cuántos cereales debes comer al día?

Esta pregunta no se puede responder en una sola frase ni con una gramática específica. ¿Por qué? Porque todo depende del criterio. Si los cereales aportaran todas las calorías, habría que comer entre 500 y 584 g (en el caso de un requerimiento calórico de 2000 kcal), pesados ​​antes de cocinarlos.

Si los cereales fueran la única fuente de carbohidratos, que en una dieta saludable deberían proporcionar alrededor del 55% de las calorías, entonces, con el requerimiento energético, los cereales deberían proporcionar 1.100 kcal, entonces necesitaría comer entre 275 y 321 g de cereales al día. . La situación sería incluso diferente si los cereales satisficieran la demanda de otros macro o micronutrientes.

Por eso es mejor simplemente hacerlo. Incluya varios cereales en su dieta en cantidades razonables. junto a otros productos que aportan hidratos de carbono, por ejemplo patatas o pasta, verduras y frutas. Sin embargo, los cereales no son una buena fuente de proteínas o grasas. Por tanto, deben consumirse con productos que aporten estos macronutrientes, por ejemplo carne, huevos, queso, aceite de oliva, etc.