Los científicos están poniendo a prueba esta dieta una vez más. Esta vez, la pérdida de peso y las enfermedades cardíacas fueron puestas bajo el microscopio.
Esta es una prueba más de que las dietas basadas en plantas son excelentes para nuestra salud a largo plazo. Esta vez, los científicos los analizaron en el contexto de la pérdida de peso y la prevención de enfermedades cardíacas. ¿Qué descubrieron?
Tienen muchos partidarios y opositores. Sin embargo, los científicos presentan cada vez más pruebas de que son mejores para nuestra salud a largo plazo.
¿Una dieta vegetariana nos ayudará a perder peso? Los científicos responden
Esta vez, los científicos decidieron comprobar cómo las dietas vegetales afectan la pérdida de peso y si están asociadas con un menor o mayor riesgo de enfermedad cardíaca. Y ese no es el final. Según la investigadora médica Yani Xu del Hospital Qilu de la Universidad de Shandong y sus colegas, comer crudo puede desempeñar un papel importante en estos resultados.
En su artículo, enfatizaron que la obesidad y sus complicaciones relacionadas no sólo aumentan la morbilidad y la mortalidad, sino que también reducen la calidad de vida. Por tanto, las personas que quieran controlar la calidad de su dieta para prevenir y tratar enfermedades metabólicas deberían considerarla como una opción viable.
Las investigaciones muestran que tanto la dieta vegetariana como la vegana están fuertemente asociadas con un riesgo reducido de enfermedades graves. Empezando por niveles más bajos de colesterol, pasando por la salud del corazón, el cerebro, los intestinos y el sistema inmunológico, hasta terminar con una vida más larga.
Sin embargo, esto no significa que debamos abandonar por completo el consumo de carne ahora mismo. Sin embargo, los resultados sugieren que limitar su consumo puede tener un impacto muy positivo en nuestra salud.
¿Para quién es el vegetarianismo?
Los científicos comprobaron los vínculos. ¿Crudo funciona mejor?
Xu y su equipo buscaron en literatura científica previa. Lograron encontrar hasta 24 estudios que examinaban la relación entre la pérdida de peso y las dietas basadas en plantas. Los datos combinados de estos estudios les proporcionaron información detallada sobre más de 2.000 personas de entre 18 y 82 años. La duración de las dietas estudiadas osciló entre 2 y 96 semanas.
A través de su revisión, pudieron determinar que los efectos positivos de las dietas basadas en plantas aumentan con el tiempo. Explican que las personas con dietas estrictamente veganas perdieron la mayor cantidad de peso, pero no fue significativamente más que los participantes con una dieta vegetariana.
Sin embargo, los estudios que incluyeron la mayor ingesta de vegetales crudos mostraron la asociación más fuerte con un menor riesgo de obesidad y problemas cardíacos, dicen los investigadores.
Segundo análisis. Los resultados pueden ser sorprendentes
Entonces los investigadores decidieron realizar un segundo análisis basado en la aleatorización mendeliana. Es un enfoque estadístico y genético utilizado en la investigación para evaluar las relaciones causales entre la exposición y el resultado.
A partir de esto, pudieron determinar que comer más vegetales crudos tenía un mayor impacto en la pérdida de peso que los factores.
Destacamos, sin embargo, que aunque una dieta basada en verduras crudas puede mejorar nuestra salud, también puede provocar una serie de problemas. Las dietas vegetarianas pueden provocar deficiencias de nutrientes si no se planifican adecuadamente.
