Los científicos han comprobado qué dieta es mejor para el cerebro. Previene el envejecimiento prematuro

Hace tiempo que sabemos qué comer y qué no comer para ser bueno para el cuerpo y el espíritu. Pero esta vez los científicos se centraron en biomarcadores específicos de los alimentos y comprobaron sus efectos utilizando herramientas de diagnóstico reconocidas, como la resonancia magnética. Así que descubre qué le gusta comer a tu cerebro para mantenerse en forma.

Se sabe que la gente suele declarar una cosa y hacer algo completamente diferente. Por eso, los científicos de las universidades de Illinois y Nebraska-Lincoln, que buscaban una dieta para prevenir el envejecimiento cerebral prematuro, no se basaron en la información de los sujetos.

Se analizaron muestras de sangre en busca de biomarcadores de nutrientes: evidencia científica sólida de lo que comían y bebían los sujetos. El grupo de investigación no era muy grande. Se trata de 100 voluntarios de entre 65 y 75 años.

Las conclusiones de la investigación no son sorprendentes, pero a veces vale la pena recordar lo que todos ya sabemos.

El cerebro: dos velocidades de envejecimiento

Los investigadores compararon los resultados de escáneres cerebrales de personas que seguían dietas diferentes. Descubrieron que hay dos tipos principales de envejecimiento cerebral y que pueden atribuirse a que las personas siguen un determinado tipo de dieta.

El envejecimiento más lento se ha relacionado con la ingesta de nutrientes típica de .

– Examinamos biomarcadores de nutrientes específicos que, según la ciencia nutricional, pueden proporcionar beneficios para la salud. – dice el neurocientífico Aron Barbey de la Universidad de Illinois.

Envejecimiento cerebral: estos biomarcadores se han estudiado

Estos biomarcadores identificados son ácidos grasos que se encuentran en el pescado y el aceite de oliva. También son de gran importancia los antioxidantes: y los carotenoides, pigmentos vegetales que se encuentran en las zanahorias y las calabazas.

Otro biomarcador beneficioso asociado con un proceso de envejecimiento más lento es la colina, contenida en grandes dosis en las yemas de huevo, los despojos y la soja.

Los científicos evaluaron el envejecimiento cerebral mediante estudios de imágenes y pruebas para evaluar la función cognitiva.

Envejecimiento cerebral y dieta: ¿conclusiones prematuras?

Se sabe que la nutrición juega un papel importante en el proceso de envejecimiento del cerebro, pero el estudio descrito no es lo suficientemente completo como para sacar conclusiones firmes sobre las causas y efectos.

Sin embargo, los investigadores subrayan que su «instantánea» lleva a las mismas conclusiones que otro estudio de 2023. Allí, los participantes fueron seguidos durante 12 años y también se encontró una relación entre la dieta mediterránea y un deterioro más lento de las funciones cognitivas.

Ahora el equipo quiere analizar ensayos clínicos para ver si las modificaciones dietéticas pueden reducir el riesgo de enfermedades neurodegenerativas como la enfermedad de Alzheimer.