¿Por qué los espárragos son amargos? Preparar espárragos puede ser sencillo y divertido. Todo gracias a este ingrediente que probablemente tengas en tu nevera. Gracias a ello, el desagradable amargor desaparece y sólo queda un sabor perfecto y delicado.

Los espárragos son una rareza indiscutible de la cocina primaveral. La temporada de esta verdura es muy corta, por lo que merece la pena disfrutarla cuando esté más fresca, es decir, desde principios de mayo hasta mediados de junio. Si te molesta la amargura, sabemos cómo deshacerte de ella.

¿Qué hacer con los espárragos blancos que están amargos? Sólo un simple truco

Todo amante de los espárragos blancos sabe que se diferencian de los espárragos verdes por su sabor más suave, pero también por su característico amargor. Es esta segunda cualidad la que a menudo nos influye de tal manera que no la buscamos con mucho gusto. Si quieres deshacerte de él, existe un sencillo remedio casero. Al cocinar estas verduras, agregue unas tres cucharadas de leche pura al agua. La lactosa que contiene afectará positivamente el sabor de los espárragos y eliminará hasta el más mínimo rastro de regusto amargo. Gracias a este trivial truco quedarán suaves y agradablemente aromáticos.

Ensalada de espárragos blancos. Este sabor te agradará

Si los espárragos ya están cocidos podemos comerlos como guarnición o por separado, por ejemplo en forma de ensalada. necesitaremos estos ingredientes:

  • 500 g de espárragos blancos, cocidos y enfriados,
  • 1 cebolla morada, en rodajas finas
  • 2 tomates cortados en cubitos,
  • 100 g de queso feta cortado en cubitos,
  • unas hojas de albahaca fresca picadas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva,
  • 1 cucharada de jugo de limón,
  • sal y pimienta para probar.

Comenzamos la preparación de este plato cortando los espárragos blancos cocidos en trozos de aprox. tres o cuatro centímetros. En un bol grande, mézclalos con cebollas, tomates y queso feta para formar la base de nuestra ensalada. Añadimos también picado albahaca, que aportará frescura y sabor a la ensalada. En un recipiente aparte Prepara el aderezo mezclando aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta. Luego vierte el aderezo preparado sobre la ensalada, intentando cubrir todos los ingredientes de manera uniforme. Mezclar todo suavemente, para crear una combinación armoniosa de sabores. Disfrutar.

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