A la hora de comprar carne cruda, debes saber cómo cocinarla correctamente y por qué no debes enjuagarla con agua. A continuación se ofrecen algunos consejos compartidos por amas de casa y cocineras experimentadas (en Freepik).
Los expertos advierten contra el lavado de la carne cruda antes de cocinarla. Esto es peligroso debido a la llamada contaminación «cruzada».
Al lavar con un chorro de agua, los gérmenes de la carne caen sobre platos y encimeras. Es mejor poner inmediatamente la carne en una cacerola o sartén para cocinar; el tratamiento térmico a 62 grados matará todas las bacterias.
También es importante utilizar tablas de cortar separadas para carne, aves y pescado. Esto evitará que los gérmenes entren en otros alimentos. Después de cortar, debes lavarte bien las manos y desechar inmediatamente el envoltorio de carne.
Anteriormente te contamos por qué debes tener cuidado al comprar especias al por mayor y qué peligros te pueden aguardar. Lea más sobre esto en el material en el enlace a continuación.
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