Los extractos aromáticos mejoran todos los postres: así es como puedes prepararlos fácilmente en casa por una fracción del precio de los comprados en la tienda

A la hora de preparar collages, existen muchos trucos con los que puedes mejorarlos. Sin embargo, a pesar de esto, los ingredientes clave permanecen. Si utilizas ingredientes de baja calidad, esto afectará negativamente al sabor de tus postres. También puedes lograr una gran magia mezclando extractos. Estos le darán a tus delicias un hermoso aroma y un sabor excelente.

¿Extracto o aroma? ¿Qué es mejor para hornear?

Puedes agregar extracto o aroma a las tortas. La principal diferencia está en su producción. El aroma se produce principalmente de forma industrial. El ingrediente dado no tiene que usarse directamente en él, sino que solo puede imitarse combinando otros ingredientes. Debido a esto, no tiene un sabor distintivo y tiene un sabor ligeramente más débil. Lo sientes al menos al principio, luego se desvanece aún más rápido.

Los extractos se elaboran exclusivamente de forma natural. Puedes utilizar una materia prima fuertemente aromática para que sea lo suficientemente distintivo. Así se deja en infusión en alcohol. A pesar de ello, las tartas y postres son más originales y se conservan mucho más tiempo. A esto también corresponde la diferencia de precio, ya que el extracto es más caro.

Puedes prepararlos fácilmente en casa.

La buena noticia es que puedes preparar los extractos fácilmente en casa. Ten en cuenta que requieren de más tiempo para que el ingrediente principal envejezca bien, dejando un sabor y aroma más intenso. El procedimiento es muy sencillo. Tú eliges la materia prima que jugará el plato principal. Combine esto con alcohol incoloro y no aromático.

Por tanto, el vodka sin sabor es el más adecuado. Mezcle estas cosas y viértalas en un recipiente oscuro con cierre hermético. Déjelos en infusión así durante al menos ocho semanas. Cuanto más esperes, más sabrosos e intensos serán. De vez en cuando toma un vaso o una botella en la mano y agítalo para mezclar los dos ingredientes. Durante todo el tiempo guárdelo en un lugar oscuro con temperatura ambiente máxima.

extracto de vainilla

Usas vainas para hacer extracto de vainilla casero. La gran ventaja es que ni siquiera necesitas semillas internas. No dudes en añadirlos al horno y cortar el resto en trozos más pequeños para que quepa bien en la sartén. Vierte alcohol hasta arriba y deja que se conecten así. Debes infundirlo durante al menos dos meses.

Extracto de almendras

Para preparar el extracto, necesitas almendras peladas, sin tostar y sin sabor. Poner 20 piezas por cuarto de litro. Córtelos en trozos más pequeños y mézclelos con alcohol. El resto del procedimiento es igual que en el caso del extracto de vainilla. También puedes hacer extractos de otros frutos secos de forma similar.

extracto de limon

Puedes preparar no solo limón, sino también cualquier extracto de cítricos utilizando su cáscara. Por eso, es muy importante que compres frutas orgánicas que no hayan sido tratadas químicamente y que además tengan un aroma más pronunciado. Use un pelador para cortar solo la parte superior delgada de la corteza. Córtelo en trozos pequeños y finos, que se mezclan con alcohol. Necesitas dos limones grandes para el vodka. Luego cierra la mezcla y guárdala en un lugar oscuro.

extracto de menta

El extracto de menta es ideal para tartas, pero también para rellenos. Sin embargo, puedes infusionar básicamente cualquier otra hierba aromática del mismo modo. Necesitas 50 gramos de hojas frescas por botella de alcohol. Colócalas sobre la tabla y pásalas unas cuantas veces para que suelten el aroma. Luego proceda de la manera mencionada.

extracto de canela

Definitivamente usarás extracto de canela cuando hornees para Navidad. Necesitas nuestras piezas enteras, porque son aromáticamente más pronunciadas. Rómpelos al menos por la mitad y marinalos en alcohol así. Cuando tengan mucho apetito, puedes cargarlos varias veces.

Mejora las bebidas con extractos.

Utilizamos extractos principalmente para hornear. Pero le prestarán un servicio igualmente excelente a la hora de preparar otros alimentos y bebidas. La vainilla o la canela combinan bien con el café o el chocolate caliente, por ejemplo. La menta también complementa perfectamente las bebidas frías. A su vez, puedes agregar limón a las salsas o unas gotas para refrescar el aderezo de ensaladas. Puedes mezclarlos donde necesites para lograr un sabor más intenso.

Prueba también los aceites aromáticos.

En los últimos años está muy de moda utilizar no sólo extractos sino también aceites aromáticos en la repostería. Su ventaja es que tienen un sabor más intenso y se aprovechan mejor en la cocina. También puedes prepararlos en casa. Los procedimientos son siempre los mismos que para los extractos, sólo que en este caso se utiliza aceite de oliva o girasol en lugar de alcohol.

Prepare ahora ingredientes aromáticos para hornear navideños: