La marinada de pollo se asocia con mayor frecuencia con platos a la parrilla, pero también vale la pena usarla para preparar las cenas diarias. Puedes preparar adobo de pollo a base de ingredientes que normalmente tienes en tu cocina. Descubra algunas recetas sencillas de adobo de pollo que harán que su cena sepa a restaurante de lujo.

Adobo para pollo asado y más

¿Estás interesado en un adobo para pollo a la parrilla, frito, al horno o al vapor? Independientemente del método de tratamiento térmico que elija, es bueno marinar la carne antes de preparar el plato. ¿Por qué? Este proceso hace que la carne esté más tierna, tierna y suave. También es importante el sabor de los alimentos, que se puede resaltar o potenciar marinando.

Se pueden utilizar diferentes tipos de productos para preparar la marinada de pollo. Los más utilizados son el aceite, el aceite de oliva, la salsa de soja, el zumo de limón, la miel, la mostaza y todo tipo de especias. También es común marinar la carne en suero de leche, yogur o kéfir. Muchos cocineros creen que la esencia de marinar la carne es precisamente la adición de un componente ácido, gracias al cual la carne se ablandará, lo que acelerará significativamente el proceso de cocción. La marinada afecta la retención de jugo dentro de la carne, lo que a su vez contribuye a conservar la jugosidad y evita que la carne se seque demasiado al hornear o asar.. Ahora ya sabes por qué deberías hacer una marinada para pollo. ¿Y cómo prepararlo?

Adobo para pollo asado con suero de leche

Nuestra primera sugerencia es adobo para pollo asado con la adición de suero de leche. Puedes utilizar la receta no sólo para pollo, sino también para pavo, por ejemplo. ¿Cómo se hace una marinada para pollo o pavo con suero de leche? La receta es sencilla y fácil de seguir incluso para cocineros sin experiencia. Comencemos con los ingredientes (los siguientes ingredientes servirán para aproximadamente 1,5-2 kg de carne). Necesitará:

  • 1 litro de suero de leche natural,
  • 2 cucharadas de sal,
  • 1/2 cucharadita de azúcar.

Método de preparación:

Vierta el buttermilk en un bol grande, agregue sal y azúcar y mezcle todo muy bien. Agregue el pollo y cúbralo con la marinada, luego cubra y refrigere. El pollo debe permanecer en la marinada durante varias horas o toda la noche. No olvides sacar la carne del frigorífico al menos una hora antes de hornearla. De este modo, el pollo alcanza la temperatura ambiente, lo cual es importante para un tratamiento térmico posterior. Una vez transcurrido el tiempo de marinado, retira el pollo del plato, retira el exceso de marinada y hornea. Hornee a 220 grados durante unos 15 minutos, luego reduzca la temperatura a 200 grados y hornee por otros 45-50 minutos.

Adobo para muslos de pollo con un toque especial

Otra receta presenta adobo para muslos de pollo con ingredientes picantes. Será ideal para los amantes de los sabores fuertes. Para 10 muslos de pollo, prepare:

  • 10 cucharadas de aceite de oliva,
  • 10 cucharadas de salsa de soja,
  • 2 cucharadas de miel,
  • 1 cucharada de mostaza,
  • 1 cucharadita de jengibre rallado,
  • ½ cucharadita de pimiento picante.

Método de preparación:

Mezcla muy bien todos los ingredientes de la marinada y luego aplícalos en cada pierna. Para que sea más fácil y distribuir uniformemente la marinada, puedes cerrar bien el recipiente con la carne y agitarlo enérgicamente varias veces. La carne debe permanecer en la marinada al menos una hora. Si planea preparar el plato inmediatamente, no es necesario que guarde la carne en el refrigerador; simplemente coloque el recipiente con la carne marinada en la encimera de la cocina. Los muslos de pollo preparados de esta manera se pueden asar a la parrilla o al horno (tiempo de horneado: aproximadamente 40 minutos a una temperatura de 200 grados).

Adobo para pechuga de pollo con hierbas

La última receta de adobo de pechuga de pollo de nuestra lista combina muy bien con las aves. Para un filete de pollo doble, prepare:

  • 5 cucharadas de aceite de oliva,
  • 2 cucharadas de salsa de soja,
  • 1 cucharadita de romero,
  • 1 cucharadita de tomillo,
  • 1 cucharadita de mejorana.

Método de preparación:

En un tazón grande, combine todos los ingredientes de la marinada. Coloque los filetes de pollo en un bol y cúbralos muy bien con la marinada preparada. Reservar durante al menos una hora (similar a la receta anterior: si prepara la carne inmediatamente, no es necesario refrigerarla). Retire la carne del plato y retire el exceso de marinada (tenga cuidado de no quemar las especias durante la preparación posterior). Asar la carne, p.e. en una sartén grill o en una parrilla eléctrica.

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