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Las verduras contienen una gran cantidad de vitaminas, minerales, antioxidantes y otros nutrientes que mejoran la salud. Ayuda a digerir los alimentos, eliminar toxinas y mejorar la inmunidad. Averigüemos qué tipos de verduras son especialmente útiles y cuáles, en algunos casos, es mejor evitar.
En primer lugarentre los más útiles están:
- eneldomejora la digestión;
- perejil con altos niveles de vitamina C;
- Rúcula con efecto antiespasmódico;
- Hojas de lechugaregular la presión arterial y la composición;
- tomillobueno para los intestinos.
En segundo lugar, algunos tipos de verduras no se recomiendan para personas con determinadas enfermedades. Por ejemplo, el apio y el cilantro con vitamina K están contraindicados en problemas cardíacos y de coagulación sanguínea.
Tercero, es importante considerar el posible contenido de nitratos, pesticidas y otras sustancias nocivas en las verduras. Por lo tanto, es necesario lavarlo a fondo y procesarlo correctamente. Y las verduras frescas son más saludables que las congeladas.
Así, las verduras aportan grandes beneficios al organismo; lo principal es elegir las variedades adecuadas y tomar precauciones a la hora de consumirlas.
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