Los mejores pepinos para el invierno: ¡Sin vinagre, sin azúcar y sin cocinar!

Te presentamos una receta sencilla de pepinos fermentados, que se preparan sin utilizar azúcar, vinagre ni cocción. Una opción ideal para provisiones de invierno, que te deleitará con su sabor único y natural.

Receta de pepinos para el invierno sin vinagre, azúcar y cocción:

Ingredientes:

• pepinillos en vinagre
• chiles al gusto
• eneldo
• Perejil
• rábano picante con hojas de rábano picante
• ajo
• por 10 litros de agua fría: 1 kg de sal

Método de preparación:

1. Preparar una infusión de 10 litros de agua y 1 kg de sal. Si vas a encurtir una cantidad menor de pepinos, añade 100 g de sal por cada litro de agua.
2. Lavar y cortar el rábano picante, el eneldo y los chiles en trozos más pequeños.
3. Coloca el ajo picado en tarros de mermelada limpios y secos.
4. Coloque capas de rábano picante, eneldo, chiles y pepinos.
5. Vierta el pepinillo preparado para que los pepinos queden completamente sumergidos.
6. Tapar los vasos para que puedan escapar los gases durante la fermentación.
7. Coloca los vasos en un lugar adecuado y coloca una bandeja debajo de ellos.
8. Cuando la cerveza se vuelve turbia, comienza el proceso de fermentación. La fermentación dura de 3 a 5 días.
9. Una vez finalizada la fermentación, colar los pepinos y enjuagar los frascos con agua fría.
10. Cubra los pepinos con agua limpia y fría y cierre bien las tapas.

Receta en vídeo:

Estos pepinos fermentados son fáciles de preparar y destacan por su sabor natural y fresco. Son una opción ideal para el suministro de invierno y una excelente alternativa a los pepinos encurtidos tradicionales. ¡Buen provecho!

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Este artículo es resultado de la inspiración que obtuvimos del canal de YouTube.