Los panqueques siempre quedarán ricos y muy sabrosos: 3 secretos de los que depende la esponjosidad y la suavidad perfecta
Hacer panqueques deliciosos, suaves y esponjosos no es tan difícil como parece a primera vista.
Los secretos de la preparación de panqueques los cuenta un experto en el campo de la cocina de la red Belnovosti, un cocinero y un panadero de cuarta categoría.
Cómo hacer panqueques esponjosos
En primer lugar, es importante no exagerar con el azúcar. Da una costra dorada, pero su exceso hace que los panqueques se vuelvan densos.
En segundo lugar, no conviene añadir muchos huevos, también espesan la masa. Un huevo alcanza para medio litro de masa.
En tercer lugar, apagar los refrescos. Si la masa está hecha con kéfir, a menudo no se agrega ácido a la soda para apagar, pensando que el kéfir es suficiente.
Éste es el enfoque equivocado. Los refrescos siempre se deben apagar con vinagre (ácido cítrico).
Anteriormente un experto sobre si se debe lavar el repollo antes de cocinarlo.
