Casi todo el mundo conoce la receta de las tortitas. Sin embargo, vale la pena mejorar un poco el clásico, y resultó que la masa quedará igual de sabrosa, ligera y esponjosa, si no le agregas un gramo de harina. Basta con sustituir el ingrediente por un producto lácteo cremoso y esponjoso, gracias al cual los panqueques no solo quedarán mucho más sabrosos, sino que también garantizarán que no se rompan.

Encontrarás muchas recetas sabrosas en el menú de inicio. A veces, sin embargo, cuando falta tiempo, apreciamos los más sencillos, con pocos ingredientes. Entonces vale la pena tener a mano nuestra receta exprés de tortitas sin un gramo de harina: están deliciosas y seguro que no causarán problemas a nadie a la hora de prepararlas.

Olvídate de añadir harina a las tortitas. Este componente lo reemplaza.

La base de las tortitas clásicas son los huevos, la leche, el agua con gas y, por supuesto, la harina. Sin embargo, parece que la lista de productos se puede acortar significativamente y eliminar la harina de la lista. Esta variación será ideal no solo para dietas cetogénicas u otras que excluyen los cereales, sino también para el uso diario. Por lo tanto, simplifique la receta de panqueques tanto como sea posible: solo necesitará tres ingredientes para obtener una masa perfectamente ligera, esponjosa e increíblemente sabrosa.

Las tortitas de tres ingredientes son una receta perfecta cuando tienes poco tiempo. Los ingredientes incluyen huevos, mantequilla y productos lácteos italianos, que realzan el sabor y aseguran el aspecto perfecto de nuestras tortitas. Es interesante que esta modificación se pueda servir tanto dulce (con frutas o conservas) como salada, p. con hierbas, tomates o cualquier relleno.

Receta de tortitas de tres componentes sin un gramo de harina

Ingredientes:

  • 50 g de queso mascarpone,
  • 5 huevos grandes,
  • 15 g de mantequilla blanda.

Método de preparación:

  1. Empiece por sacar los productos lácteos del frigorífico. Deben estar a temperatura ambiente.
  2. Rompe los huevos en un bol. Batirlos con una batidora.
  3. Ahora agregue el mascarpone poco a poco a la mezcla esponjosa. Agrega la mantequilla y mezcla todo hasta que los ingredientes se unan maravillosamente. Así se crea nuestra sencilla masa para tortitas.
  4. Consejo: al final, puedes agregar cualquier especia a los pasteles. Si prefieres una versión dulce, puedes endulzarla con azúcar, vainilla o canela. A la variante salada, en cambio, le gustan las hierbas provenzales, la albahaca y la pimienta molida gruesa.
  5. Deje la masa terminada a un lado durante unos minutos.
  6. Mientras tanto, calienta bien un molde para panqueques.
  7. Vierte parte de la masa en una sartén caliente. Freír los panqueques por ambos lados hasta que estén dorados.
  8. Sirve los panqueques terminados con tus chispas favoritas. ¡Buen provecho!

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