Puedes preparar ricas guarniciones tanto dulces como saladas, a partir de masa madre o de avellanas, y rellenarlas con carne o queso. Destacan maravillosamente en el plato y demuestran tus habilidades culinarias.
Si te gustan las fiestas de un estilo, seguro que adaptarás el menú en consecuencia. Mientras tengas suficiente imaginación, no será aburrido para nadie y seguirá disfrutando de las combinaciones excepcionales. Un muy buen consejo son los ingredientes.
Ingredientes básicos de masa madre.
Si querías hacer pasta clásica, prepárala con . Si quieres facilitarte el trabajo, haz uno con sabor neutro y luego podrás utilizarlo de muchas formas.
Sin embargo, puedes jugar fácilmente con los sabores y crear combinaciones interesantes. Lo único que tienes que hacer es añadir al dulce un poco de cacao, canela molida o especias de pan de jengibre.
Agregue las hierbas frescas picadas, el chile finamente picado, los tomates secos o las alcaparras a la masa salada.
Sea creativo incluso al hornear. Unte la pasta envuelta con huevo y espolvoree la parte superior con, por ejemplo, sal gruesa o nueces tostadas picadas.
Rellenos dulces
- amapola
- cacao
- pasta de canela
- requesón con cerezas
- fruta fresca en rodajas
- pudín espeso
- nueces molidas
- mermelada
- Moler los anacardos con cubos de peras frescas.
- arándanos encurtidos en alcohol con ricotta
Consejo:Después de hornear, espolvorea la parte superior de los panecillos con azúcar y usa una pistola de gas para crear una corteza de caramelo.
Un clásico probado para días laborables y festivos:
Rellenos salados
- galletas molidas
- jamón, queso y huevo doblados formando un bonito patrón
- una mezcla de tomates secados al sol, aceitunas y queso feta
- base de tomate, mozzarella, albahaca fresca
- Chucrut con salchicha
- salchichas con salsa de tomate
- Crepes, mascarpone y pollo natural cortado en trozos
- carne picada frita con verduras finamente picadas
- en formas sazonadas con sal con guisantes y pollo esterilizados
- mezcla salteada de champiñones con carne asada
Consejo: para las salsas saladas, no te olvides de la pasta para untar o base, para que queden lo suficientemente sabrosas y jugosas.
Un excelente zavin con un relleno delicioso…
Å hojaldre
Si quieres simplificar tu trabajo, prepara los ingredientes de . En ese caso, los dulces parecerán strudels, y los salados los puedes hacer fácilmente al estilo de la pizza.
Una rica ensalada de pizza, que seguro cada uno adaptará según sus…
Con este tipo de masa hay que tener cuidado de no exagerar con el relleno ni añadir ingredientes que suelten mucho jugo. Si cometiera este error, quedaría empapado y los ingredientes ni siquiera se mantendrían bien juntos.
Después de hornearlas siempre déjalas enfriar un poco y endurecer para poder cortarlas bien. No olvides cepillar los huevos, lo que les dará un bonito brillo.
Rollo de queso
Puedes elegir dos formas de preparar rollitos de queso. La primera es apilar rodajas finas una al lado de la otra. Los rellenas con relleno, los enrollas y los bajas con papel de aluminio. Es muy importante que el queso se corte en rodajas muy finas, de lo contrario se romperá al enrollarlo.
Ya lo horneo regularmente el Jueves Santo, a mi familia le gusta mucho, me lo regaló un amigo.
La segunda forma es derretir el queso y simplemente pesar la masa terminada. En ese caso, córtalo en cubos más pequeños, transfiérelos a una bolsa de plástico y hiérvelo en agua caliente.
Otro paso importante es elegir un relleno que contraste. Estos deben destacar no sólo por su color, sino también por su sabor. La base puede ser mantequilla para untar o queso fundido. Puedes agregarle pimiento o aceitunas, jamón, queso rallado o alcaparras. También puedes hacer tus untables favoritos. También destacan bien el pescado o el huevo metálico. Luego simplemente enrolle el rollo y déjelo enfriar bien.
rollo de basura
Haz un rollito de jamón de forma muy similar. Consigue un jamón que tenga forma cuadrada o rectangular, porque se sujetará mejor. Apílelo de modo que los extremos individuales se superpongan y creen una conexión suave. No tengas miedo de sabores tan tradicionales como el rábano picante. Su sabor distintivo combina perfectamente con el salami. Pero hágalo en una versión más moderna, por ejemplo, mézclelo con crema fresca o crema agria, en la que se ralla queso.
Rollo salado crudo apto para diversas celebraciones, Nochevieja, Semana Santa…
Rollo de carne
Al hacer un rollo de carne, es importante hacer una rebanada continua de carne. Se elabora excelentemente, por ejemplo, con curry o pechugas de pollo. Basta con cortarlos con destreza y luego rellenarlos con el relleno con el que se cocinarán/hornearán.
Así que preste atención a las materias primas, que podrían derretirse en ese momento. Un huevo cocido destaca muy bien en un rollito, puedes triturar la carne y condimentarlo como cuando se hacen salchichas, hacer un relleno con queso balcánico o pan tradicional, pero esta vez primero freír en una sartén seca.
Sabrosos mini rollitos aptos para celebraciones familiares y el día a día…
baguettes rellenas
Incluso una especialidad así puede brillar en su mesa festiva. Un consejo muy rápido y sencillo para entretener, que incluso un principiante puede manejar. La base es masa leudada, que podemos rellenar con relleno a nuestro gusto. Es adecuada carne más fina como pollo o pavo, que cortamos, freímos en una sartén y sazonamos. Pese la masa leudada, divídala en partes más pequeñas, rellénelas con relleno de carne, agregue queso o hierbas al gusto. Enrolle la masa hasta formar una baguette, déjela reposar un rato y hornee. Unte el plato terminado con mantequilla derretida y espolvoree con hierbas frescas. Pruebe esta receta exacta:
Crujiente baguette casera rellena de jugoso relleno de pollo y queso.
Sirviendo guisos y panecillos
También apreciarás los ingredientes al momento de servir. Basta con cortarlos y guardarlos bien uno al lado del otro para que se apoyen un poco uno contra el otro. Además, crearás la impresión de ser un aficionado. Siéntete libre de mezclar diferentes tipos para que parezca más interesante. El resultado será que tendrás ante ti una preciosa y variada paleta de platos. Se pueden servir varios tipos sin cubiertos y simplemente se transfieren a un plato. Todas estas ventajas serán apreciadas por los invitados.
Prueba también los excelentes canapés.
Nos gusta amenizar la hospitalidad de los visitantes con agradables sorpresas en forma de una buena experiencia gourmet:
