Los zeppole de San José se pueden cocinar en la freidora, pero debes conocer este truco: quedarán suaves e hinchados
Descubre cómo preparar zeppole San Giuseppe en la freidora, pero debes conocer este truco que te garantizará zeppole suaves e hinchados como si estuvieran fritos.
Imposible renunciar al zeppole di San Giuseppe, un postre típico napolitano hoy famoso en todo el mundo. En Nápoles se prepara con motivo de San José, el Día del Padre, el 19 de marzo, como manda la tradición.
Un postre muy antiguo que se transmite de generación en generación, en muchas pastelerías se pueden encontrar durante todo el año, tanto en versión frita como al horno, ambos tan deliciosos que a todos se les hará la boca agua. Hoy, sin embargo, queremos proponerte un tipo de cocción diferente, no en el horno ni en la sartén sino directamente en la freidora. Sin embargo, es importante conocer algunos trucos infalibles para no cometer errores y servir un San Giuseppe zeppole impecable. Sólo queda descubrirlo.
Zeppole di San Giuseppe cocinado en la airfryer: trucos para evitar errores
Faltan pocos días para la fiesta dedicada a todos los padres, según la tradición napolitana, pero hoy os propongo cómo hacerlos en poco tiempo en la freidora. De esta forma no te ensuciarás nada y quedarán mucho más ligeras.
La única manera de hacerlos perfectos. San Giuseppe zeppole en la freidora Es importante empezar por la masa, es decir, la masa choux que debe estar blanda. Para preparar la masa para aproximadamente 8 zeppole necesitarás 3 huevos, 25 g de mantequilla, 125 g de harina y agua, 3 g de sal y aceite de semillas para freír. El relleno es natilla, necesitas 3 yemas de huevo, 230 g de leche, 70 g de azúcar, 15 g de harina, 10 g de almidón, un poco de vainilla o piel de limón. Las decoramos con cerezas negras en almíbar y azúcar glas. Para preparar una masa choux perfecta te recomendamos leer la receta, .
En cuanto hayamos terminado ya podemos hacer el zeppole di San Giuseppe, ponemos la mezcla obtenida en una manga pastelera con boquilla de 1,5 cm de ancho.
tomemos el cesta de nuestra freidora y cortamos el papel encerado teniendo en cuenta el tamaño de la cesta, se recomienda hacer doble capaasí la base será más sólida y garantizará la forma correcta del zeppole. Un pequeño consejo, no coloques los zeppole en el centro, sino en los laterales, no recomendamos cocinar más de 4 zeppole a la vez, mucho depende del tamaño de la cesta de la freidora..
Una vez hechos los zeppole, colócalos en la cesta y levanta con cuidado el papel de horno. Para una cocción óptima, recomendamos precalentar la freidora a 180°C aproximadamente 2 minutos. Luego deje que se cocinen los zeppole, déjelos cocinar durante unos 8 minutos, luego aumente la temperatura de la freidora a 200°C y dejar cocer 5 minutos más. una vez cocido, retirar el zeppole.
Continuar cocinando los demás y luego decorar.
como decorarlos
Podemos rellenar el zeppole con las natillas que hemos preparado, obviamente utilizamos la manga pastelera para un resultado impecable, decoramos con las cerezas negras y servimos.
