¡Mantequilla blanda en unos minutos! TRUCOS que puedes utilizar a la hora de hornear. Es una pena que no los conociera antes, bastaría con…
¿Cómo convertir un trozo duro y frío en mantequilla a temperatura ambiente en una fracción de tiempo? Tenemos 3 fantásticos consejos para ti, que también puedes utilizar durante la repostería de Pascua.
simplemente pertenece a nuestra cocina y especialmente a la repostería navideña. Prepare con nosotros mantequilla casera honesta, cuya preparación es fácil, mire las instrucciones exactas en el video (fuente: dobruchut.sk)
¿Por qué la mantequilla blanda es la mejor para hornear?
1) absorbe los ingredientes que se mezclan más fácil y rápidamente
2) crea una textura realmente cremosa y suave en rellenos y cremas de superficie
3) al igual que las claras de huevo, la mantequilla (¡a temperatura ambiente!) puede absorber suficiente aire durante el amasado para que la masa quede hermosamente esponjosa y suave.
Por supuesto, también hay recetas de repostería que requieren mantequilla fría (por ejemplo, masa de mantequilla blanda), pero, sinceramente, hay incomparablemente más recetas con mantequilla a temperatura ambiente.
Especialmente si eres la mantequilla reposa contenta en el frigorífico y abriremos una receta de harina, donde uno de los primeros ingredientes es la mantequilla blanda, ¡Que no cunda el pánico!
Si tenemos tiempo
Si planificamos el horneado con antelación, simplemente sacamos la mantequilla del frigorífico y la dejamos una hora a dos (dependiendo de la temperatura en casa) en la encimera de la cocina.
La mantequilla se ablandará maravillosamente y podremos ponernos manos a la obra. A
Sin embargo, si por alguna razón tenemos que empezar en el momento en que encontramos que nuestra mantequilla está dura como una piedra, hay formas de convertir la mantequilla en un suero de leche suave y esponjoso con relativa rapidez.
1) ¡Lo moleremos!
La forma más rápida, que funciona incluso con mantequilla congelada, es rallarlo en un rallador grueso.
Como la grasa está en estado solidificado, no se derretirá en nuestras manos. Simplemente rallamos la mantequilla y en unos segundos tenemos una materia prima perfectamente blanda, tal y como exige la receta. A
Pequeño consejo: La mantequilla quedará igual de blanda si la rallamos en copos grandes un pelador de verduras.
2) ¡Vamos a calentarlo!
El segundo procedimiento, más laborioso pero igualmente eficaz, consiste en calentar la mantequilla.
¡No! No lo derretiremos en una olla al fuego ni en el microondas.
En primer lugar un cubo de mantequilla cortar en cuadrados más pequeños 3 x 1 cm, siendo aproximadamente tres centímetros la altura de la mantequilla desde la producción.
Entonces tú eres calentar un recipiente de vidrio. La forma más rápida será calentando en el microondas, pero si no queremos utilizar el microondas basta con echar agua hirviendo en el bol durante unos segundos.
Finalmente calentado incorporar los cubos de mantequilla con un bol, creando un microclima cálido y dejando que el clima debajo del cuenco haga lo suyo. Después de dos minutos, los cubos estarán maravillosamente suaves.
Pequeño consejo: Poner la mantequilla cortada en cubos pequeños en una bolsa de plástico y sumergirlo en agua tibia (¡no hirviendo!). Este proceso funciona, pero el agua y la mantequilla tardan unos 10 minutos en alcanzar la temperatura ambiente.
3) ¡Vamos a analizarlo!
Un tercer método requiere papel para hornear, un rodillo y un par de manos fuertes.
Pon un cubo de mantequilla entre dos trozos de papel de horno y enróllalo. extendámoslo hasta la capa más fina. La mantequilla se volverá más blanda con el tiempo, directamente proporcional a nuestra fuerza y habilidad.
Pequeño consejo: No hace falta que pesemos la mantequilla entre los papeles. En casa podemos batirlo simplemente con fuertes golpes con un rodillo o un mazo de carne. ¡Gran terapia antiestrés!
La mantequilla casera sabe mejor – receta
Hacer mantequilla casera es muy sencillo, pero muchas veces nos olvidamos de ello. Todo lo que necesitas es leche no pasteurizada de alta calidad, una licuadora y un poco de paciencia.
