Después de las abundantes fiestas, comenzaba el ayuno. Muchos de nosotros lo observamos y evitamos la carne durante este período. Hemos preparado para ti varias recetas deliciosas en las que definitivamente no te faltará la carne: quedan jugosas, sabrosas y listas en uno o dos minutos.
Recetas de comidas en ayunas sin carne
1. Ajo para el almuerzo y la cena
¿Eres del tipo “sopa”? Nuestras abuelas sabían que el cuerpo también debe recibir líquidos y preparar postres preparados con unos pocos ingredientes. Un manjar rápido es, por ejemplo, el ajo. Prepara 6 porciones en 25 minutos.
Ingredientes:
- 2 cebollas pequeñas, en rodajas
- ½ taza de mantequilla, cortada en cubos
- 4 dientes de ajo rallados
- 6 cucharadas de harina para todo uso
- 6 tazas de caldo de pollo/caldo + agua
- ¼ a ½ ÄŒL de pimienta de cayena
Procedimiento:
1) Freír la cebolla en mantequilla en una olla grande, agregar el ajo y cocinar por un minuto. Agrega la harina y vierte poco a poco el caldo. Llevar a ebullición y cocinar durante unos 2 minutos, revolviendo constantemente, o hasta que espese.
2) Baja el fuego y cocina la sopa destapada por otros 15 minutos. Agrega la pimienta de cayena. Sirva con picatostes o un pan casero recién hecho decorado con perejil.
2do granadero
El granadrí es un plato sencillo, pero lo preparamos de diferentes maneras. Algunos, por ejemplo, primero hierven las patatas, otros las cuecen peladas y cortadas en rodajas.
Ingredientes:
- 8 patatas medianas
- 250 g de pasta en hojuelas
- 50 gramos de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande
- sal, pimienta negra molida, comino, pimiento rojo molido, posiblemente ahumado
A
Procedimiento:
1) Pelar las patatas y cortarlas en cubos pequeños. Picar finamente la cebolla. Calentar en una sartén la mantequilla, el aceite de oliva y la cebolla y sofreír. Agrega las patatas, sazona con sal y pimienta al gusto. No te olvides del pimiento rojo molido, sin el cual el granadero no sería el adecuado. Revuelve hasta que las patatas se ablanden un poco y estén cubiertas con especias y cebollas. Echar agua y dejar la vaporera tapada unos 15 minutos.
2) En otra olla hervir las botellas según las instrucciones. Escurrir y mezclar con las patatas.
3. Tortitas sencillas de calabacín
¿Tienes calabacines en casa? Haga panqueques simples y rápidos; puede reemplazar algunos con papas.
Ingredientes:
- 2 calabacines grandes,
- 8 PL de harina suave
- 4 huevos,
- 3 dientes de ajo,
- 2 cucharaditas de mejorana
- 1 cucharada de pimiento rojo molido,
- según el sabor de la sal
- aceite
A
Procedimiento:
1) Rallar finamente el calabacín, añadir los huevos, el ajo, la harina, la sal, las especias y mezclar.
2) Untar el aceite en la sartén, sacar la masa con una cuchara y freír las tortitas por ambos lados hasta que estén doradas.
4. Sémola de tomate rápida
Un plato sabroso en el que puedes utilizar los restos de verdura y también distintos tipos de cereales.
Ingredientes:
- 150 g de granos de cebada
- 1 cebolla amarilla
- 2 dientes de ajo
- 1 calabacín pequeño
- 1 pimiento
- 100 g de tomates cherry
- 100 ml de vino blanco seco (opcional)
- 250 ml de jugo de tomate
- aceite de oliva virgen
- sal y pimienta negra
- ½ ÄŒL tomillo
- ½ ÄŒL de albahaca
A
Procedimiento:
1) En una olla pequeña calentar 700 ml de agua con una cucharadita de sal. Calentar el aceite de oliva en una sartén honda y sofreír el ajo y la cebolla hasta que estén transparentes. Agrega el calabacín rallado, el pimiento y los tomates cortados en trozos pequeños, mezcla y sofríe. Ahora añade el azúcar moreno enjuagado (puedes dejar que se hinche en agua una hora antes), mezcla y vierte el vino. Llevar a ebullición.
2) Finalmente, cubra la sémola con jugo de tomate y sazone con hierbas. Agrega un poco del agua caliente con sal reservada. Mezclar hasta que el agua sea absorbida por los granos. Agrega el resto del agua y sigue revolviendo a fuego medio hasta que la sémola esté cocida. Sirva adornado con hierbas frescas.
5. FuÄka
Una comida sencilla que te saciará y no afectará tu presupuesto.
Materias primas:
- 1 kilo de patatas
- 5 PL de harina suave
- 2 cebollas grandes
- 5 cucharadas de carne de cerdo casera o aceite
- 2 tazas de agua de papas hervidas según sea necesario
- 1 cucharada de sal
A
Procedimiento:
1) Lavar las patatas, ponerlas en agua con sal a cocer.
2) Drene el agua y guárdela para su uso posterior.
3) Hervir las patatas.
4) Agregar el agua de cocción escurrida, al principio solo la mitad, mezclar.
5) Agregue harina común. Volvamos a ponerlo al fuego.
6) Deje hervir las patatas y la harina en el fuego, mientras revuelve para que las patatas queden vidriosas. Si es necesario, agregue agua de cocer las patatas o harina.
7) Cortar la cebolla, cuanto más mejor. Freírlo en manteca o aceite hasta que esté bien dorado y crujiente. Podemos servir.
6. Å pagettes con queso pecorino
Las cosas simples son las mejores. Compruébalo tú mismo en estas fantásticas recetas.
Materias primas:
- 200 g de espaguetis
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 70 g de queso pecorino (queso duro de oveja)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- según el sabor de la sal
A
Procedimiento:
1) Poner agua hirviendo en una olla grande y salar generosamente.
2) Calentar aceite en una sartén, añadir pimienta negra recién molida, un poco de sal y calentar.
3) Escurrir los espaguetis, mezclar aceite caliente con especias, queso rallado y un poco de agua caliente para espaguetis para hacer una salsa de queso tierno.
7. sopa de lentejas
Sopa perfecta para toda la familia.
Materias primas:
A
- 250 gramos de lentejas
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pieza de zanahoria
- 50 ml de nata para cocinar
- 1 cucharada de harina común
- según el gusto
- sal, pimienta negra molida, laurel
Procedimiento:
1) Remojar las lentejas en agua fría durante unas 3 horas.
2) Luego, junto con el agua y las hojas de laurel, llévelo a ebullición (sin sal) y cocine hasta que se ablande, unos 30 minutos.
3) Escurrimos las lentejas cocidas para que nos quede el caldo, que luego utilizaremos para diluir el caldo.
4) Limpiar y picar finamente la cebolla y el ajo. Corta la zanahoria en trozos más pequeños.
5) Calentar el aceite en una sartén o sartén honda y sofreír la cebolla y el ajo. Después de dos minutos, agregue las zanahorias y un poco de sal y pimienta.
6) Espolvorear las lentejas y verter el agua en la que fueron cocidas y cocinar a fuego lento junto con las zanahorias durante unos 10 minutos.
7) Luego tamizar la harina con la nata y espesar y ablandar la mezcla con un batidor.
8) Pruebe y posiblemente agregue más.
8. sopa de lentejas
Podemos comer lentejas de cualquier forma.
Materias primas:
- 1/2 paquete de lentejas
- 2 piezas de pan rallado
- 1 pieza de perejil
- cebolla
- ajo
- pelo de perejil
- sal
- pimienta negra molida
- pimentón dulce molido
- 1 cucharada de harina común
- masa de cerdo
A
Procedimiento:
1) Enjuagar las lentejas, cubrir con vudú y dejar en remojo toda la noche.
2) Añade una hoja de laurel a la olla y cocina
3) Aproximadamente a la mitad de la cocción, agregue las zanahorias limpias y picadas, el perejil y el ajo prensado.
4) Justo antes de terminar, derretir la masa de cerdo en una sartén pequeña, agregar la cebolla finamente picada y sofreír hasta que esté dorada. A continuación, añade una cucharada de harina común y sofríe.
5) Agrega la mezcla terminada a la sopa, deja que pruebe.
6) Sazonar con sal, pimienta negra y pimentón dulce.
9. Risotto de verduras
Un plato universal al que puedes añadir las verduras de tu elección.
Materias primas:
- arroz
- pimiento rojo
- Chalote
- maíz
- juguete
- cebolla tierna
- pelo de perejil
- sal, pimienta negra molida, mantequilla, caldo de verduras
Procedimiento:
1) Cocer el arroz según las instrucciones.
2) Freír las chalotas y los pimientos en rodajas en mantequilla en una sartén, agregar los guisantes, el maíz y agregar al arroz casi cocido. Si es necesario, agrega caldo y agrega sal y pimienta negra molida al gusto.
3) Al final, incorporar la cebolleta picada y el pelo.
10. Langostinos sin levadura con crema agria
A veces sucede que tienes apetito por los langostinos, pero ya te has quedado sin levadura en casa. Por eso deberías…
A
Más recetas rápidas sin carne para el almuerzo o la cena
Chucrut Lokšez:
Ñoquis de patata caseros con salsa de queso azul:
Un plato sabroso, cuya preparación requiere un poco más de tiempo, pero el resultado es fantástico,…
¡Tortitas de patata que nunca decepcionan!
Las comidas sencillas son las mejores. Definitivamente incluyen las tradicionales tortitas de patata…
Albóndigas de coliflor con queso:
Albóndigas maravillosamente suaves y al mismo tiempo crujientes en versión sin carne.
Queso frito:
¿Sabes que un postre sabroso no necesita levadura? Prueba este:
Rápido, fragante, muy sabroso seco con levadura, pero sin levadura. Más sencillo…
Empanadillas de remolacha:
Una variación perfecta de las patatas tradicionales. Puedes servirlos con cebollino recién picado,…
Panqueques penne (receta básica):
Puedes mezclar perfectamente los hermosos panqueques verdes de espinacas frescas en una licuadora.
¿Qué cocinas para la segunda semana de Cuaresma?:
