Comienza la segunda semana de ayuno y te hemos preparado deliciosas recetas con las que ni pensarás en la carne. ¡También son buenos! Por favor elige:
Recetas de comidas en ayunas sin carne
Si ya eres de los que siguen o prefieren los platos de carne, seguro que todos agradecerán esta elección. Si buscas inspiración sobre qué cocinar hoy, hemos preparado algunas recetas nuevas para ti que encantarán a toda la familia. Pruebe el sabroso gulash de champiñones, las patatas gratinadas con apio, los montoncitos de brócoli o el perfecto arroz con leche. Esta es sólo una pequeña muestra de nuestra oferta sin carne de hoy.
1. Patatas al horno rápido con nata y mozzarella
Un almuerzo sencillo con el que nunca estropearás nada.
Materias primas:
- 1 kg de patata
- 1 diente de ajo
- 1 huevo
- 1 paquete de mini mozzarella
- 200ml de nata para montar 33%
- sal al gusto, pimienta negra molida, una pizca de nuez moscada
- parmesano
- perejil primavera
- un poco de mantequilla
A
Procedimiento:
1) Limpiar las patatas y cortarlas en rodajas.
2) En un bol mezclar el huevo con la nata para montar, añadir sal, pimienta negra molida, una pizca de nuez moscada y ajo prensado.
3) Engrasar una fuente para horno con un poco de mantequilla y colocar una capa de patatas en el fondo.
4) Colocar la mozzarella encima de las patatas y colocar otra capa de patatas. Seguimos así hasta agotar todas las materias primas.
5) Luego vierte la nata preparada sobre todo.
6) Mete el horno en horno precalentado a 180 grados durante unos 50 minutos, dependiendo del tamaño de las patatas.
7) Antes de finalizar, espolvorea queso parmesano y deja que se termine de cocinar.
2. Risotto de calabaza con parmesano
Nos gusta la calabaza en cualquier época del año y, además de para sopa, también hace un risotto fantástico.
Materias primas:
- calabaza hokkaido
- 200 g de arroz arbóreo
- 200 ml de vino blanco seco
- 100 ml de caldo de verduras
- 1 cucharada de aceite de calabaza
- nuez moscada, pimienta negra molida, sal, tomillo fresco
- pelo de perejil
- manteca
- parmesano
A
Acercarse:
1) Limpiar la calabaza y cortarla en cubos pequeños.
2) Freírlas en un poco de aceite, cubrir con caldo y cocinar hasta que estén blandas. Luego mezclamos.
3) Freír brevemente el arroz en el aceite, verter el vino y dejar evaporar sin dejar de remover. Luego agregue el puré de calabaza, la sal, la pimienta negra molida, el tomillo, la nuez moscada y cocine hasta que estén tiernos, revolviendo constantemente.
4) Justo antes del final, ablandar con mantequilla y servir con queso parmesano rallado.
3. Bolas de champiñones
Gulash maravillosamente ceroso y extremadamente sabroso, que te encantará desde el primer bocado.
- 400 g de champiñones
- 2 cebollas
- 3 KL pimentón rojo molido
- 300 ml de caldo de verduras
- 50 ml de nata para montar
- 1 harina de espelta PL pequeña
- aceite
- sal, pimienta negra molida
- pelo de perejil
A
Procedimiento:
1) Freír en aceite la cebolla finamente picada. Añade los champiñones en rodajas y sofríelos brevemente.
2) Agrega sal, pimienta negra molida, pimentón y mezcla.
3) Vierta el caldo sobre todo y cocine hasta que esté suave.
4) Justo antes del final, incorporar la nata en la que mezclamos la harina.
5) Dejar que se integren los sabores, escurrir y añadir el perejil picado.
6) Servir con albóndigas o pasta.
4. Montículos de brócoli asado
Incluso sin carne se pueden preparar deliciosas albóndigas y, además, sin aceite.
Materias primas:
- 1 trozo de brócoli (más grande)
- 2 huevos
- sal, pimienta negra molida, ajo seco
- 2 cucharadas de harina común
- Sémola infantil 1PL
- migas de pan
A
Procedimiento:
1) Lavar el brócoli, dividirlo en floretes más pequeños y cocerlo en agua con sal.
2) Deje secar el brócoli cocido y transfiéralo a un bol. Removamos un poco, pero sin que se forme una papilla.
3) Agrega los huevos, la harina, la sémola, la sal, la pimienta negra molida, el ajo seco y prepara la mezcla como para las albóndigas. Si es necesario, agregue pan rallado si la mezcla queda demasiado fina.
4) Coloque papel de hornear en la bandeja para hornear y saque montones con una cuchara.
5) Mete el horno en horno precalentado a 180 grados hasta que esté dorado, aproximadamente 20 minutos.
5. Arroz al curry de verduras
Una rica cena de verduras que también puedes preparar con el arroz sobrante del almuerzo.
Materias primas:
- 300 gramos de arroz
- 1 cebolla
- 1 pieza de pimiento rojo
- 2 zanahorias
- 1 horať juguetes
- 1 hora de maíz
- sal, pimienta negra molida, pimienta al curry, cúrcuma,
- Caldo de vegetales
- un poco de aceite o mantequilla
A
Procedimiento:
1) Cocine el arroz según las instrucciones.
2) Freír la cebolla finamente picada en aceite o mantequilla en una sartén honda.
3) Pasado un rato, añadir las zanahorias limpias y picadas, los pimientos y una cucharada de especias de curry y dos pizcas de cúrcuma. Freímos brevemente.
4) Añade un poco de caldo y cocina a fuego lento hasta que esté suave.
5) Antes del final, mezcle el maíz, los guisantes y la sal y pimienta según sea necesario.
6) Incorpora el arroz, deja que los sabores se combinen y sirve.
6. Gratinado de patatas con apio
Las patatas al horno saben bien en todos los sentidos y este es uno de ellos.
Materias primas:
- 600 g de patatas
- 400 g de apio
- 250ml de nata para montar 33%
- 200 ml) de leche
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de mostaza
- sal, pimienta negra molida
- manteca
- Semillas de miembros
A
Procedimiento:
1) Limpiar las patatas y cortarlas en rodajas. También lo hace el apio.
2) Mezclar en un bol la leche, la nata, la mostaza, el ajo machacado, la sal y la pimienta negra molida.
3) Engrasar el bol con mantequilla, colocar una capa de patatas, una capa de apio y verter 1/3 de la nata preparada. Otra capa de patatas, apio, nata. Seguimos así hasta agotar todas las materias primas.
4) Hornear en horno calentado a 180 grados durante aproximadamente 60 minutos.
5) Cuando termine, espolvoree con semillas de alcaravea y sirva.
7. Šampiňónový perkelt
Los amantes de los campeones encontrarán su camino.
Materias primas:
- 400 g de champiñones
- 1 trozo de cebolla, más
- 1 cucharada de pimiento dulce molido
- sal, pimienta negra molida
- 200 ml de nata para montar
- 1 cucharada de harina común
- caldo de verduras o agua
- aceite
A
Procedimiento:
1) Saltear en aceite la cebolla finamente picada, el pimiento rojo molido, los champiñones y sofreír.
2) Agrega caldo o agua y cocina hasta que esté suave.
3) Mezcle la harina común con la crema y agregue a la olla mientras revuelve constantemente. Agrega sal y pimienta al gusto y sirve.
8. Chile de armiño frito
Un almuerzo que agradará hasta el cuello de los niños más pequeños.
Materias primas:
- 4 o armiños
- 4 lonchas de jamón de cerdo
- 2 – 3 huevos
- 2 cucharadas de harina común
- pan rallado para rebozar
- Aceite para freír
- cuernos de cordero en escabeche
A
Acercarse:
1) Cortar el queso a lo largo y doblar una loncha de jamón por la mitad para que el jamón no sobresalga del borde. Cerraremos.
2) Batir los huevos junto con la harina hasta formar una masa con un tenedor. El queso será más fácil de manipular de esta manera que en el clásico paquete de tres.
3) Rebozar los armiños con masa y rebozarlos bien con pan rallado. A continuación las freímos en abundante aceite hasta que estén doradas por ambos lados.
4) Los quesos calientes se sirven con patatas hervidas y verduras picantes en escabeche.
9. Bulgur con granada y queso feta
Almuerzo o desayuno sencillo
Materias primas:
- 3 dcl de bulgur
- 6 dcl agua (o caldo)
- 1 pieza de chalota
- sal rosa, pimienta blanca molida
- manteca
- granada
- queso feta
- Jugo de limon
A
Procedimiento:
1) Saltear la chalota en rodajas en mantequilla, añadir el bulgur y cubrir con agua o caldo.
2) Si es necesario, agregue sal y pimienta y cocine hasta que estén tiernos debajo de la tapa.
3) Ablandar el bulgur cocido con mantequilla.
4) Ponlo en un bol, agrega la granada, el jugo de limón y el queso feta.
10. Bola de masa de arroz
El almuerzo también puede ser dulce y este pudín es un éxito absoluto. Pruébalo.
Materias primas:
- 500 g de arroz de grano redondo
- 500 ml de leche
- 500ml de agua
- 4 huevos
- 250 g de azúcar en polvo
- 250 gramos de mantequilla
- 700ml de fruta enlatada
- un poco
- canela molida
A
Procedimiento:
1) Llevar a ebullición la leche y el agua, agregar el arroz enjuagado, mezclar ambas veces y cocinar hasta que esté suave. Déjalo enfriar.
2) Batir las claras hasta que estén espumosas, añadir la mitad de las cucharadas de azúcar, seguir batiendo. Mezclar los trozos con el resto del azúcar y el palmarín. Mezclar con arroz enfriado y claras de huevo batidas.
3) Engrasar una fuente para horno o molde para horno (tamaño 20×33 cm) con palmarín y untar la mitad de la mezcla de arroz, escurrir la fruta, cortarla en trozos pequeños, colocarla sobre la mezcla de arroz, espolvorear con canela y esparcir la otra mitad de la mezcla de arroz. Yo usé compota de pera, pero puedes usar la fruta según tu gusto. A nosotros nos gusta más con peras.
4) Hornear en horno precalentado a 180°C durante 30 minutos hasta que estén doradas. La temperatura y el tiempo son orientativos. Después de enfriar, espolvorear con azúcar glass y vainilla y servir con el pepinillo de pera que obtuvimos después de escurrir.
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