Durante el fin de semana, planeas cómo siempre cocinarás algo interesante después de regresar del trabajo, que también complacerá a tus seres queridos. Pero luego, al regresar a casa, te darás cuenta de lo mucho que has preparado y terminarás nuevamente con productos semiacabados. Tenemos un consejo para ti. Puede preparar fácilmente una herramienta de este tipo en casa. La masa madre del frigorífico te durará casi una semana entera.
Receta de masa madre del frigorífico.
Materias primas:
1 kilogramo de harina común
2 huevos
250 ml de crema agria
4 leches infantiles
Una pizca generosa de sal
1 cubo de levadura fresca
un poco de azúcar
Acercarse:
La preparación de este es muy sencilla y no se diferencia en nada de la clásica.
Así que primero haz tu levadura. Utilice encima la mitad de la leche, la levadura y un poco de azúcar.
Mientras tanto, mezcle la harina, la sal, los huevos y la crema agria en un tazón grande. Si quieres preparar platos dulces y salados, basta con añadir una pizca de sal y ajustar el sabor antes de cocinar. Luego mézclalo con levadura y haz una masa suave.
Ahora viene el cambio más grande, porque no se puede leudar. En su lugar, colóquelo en una bolsa de plástico más grande y guárdelo en el refrigerador. Después de eso, podrás tomar el artículo que necesites en cualquier momento. Puedes conservar la masa en el frigorífico hasta siete días. Aguantará mucho frío y no se estropeará. Simplemente retíralo y podrás preparar una nueva delicia.
¿Cuáles son las ventajas de un frigorífico de masa metálico?
– puedes abrir y sacar la masa repetidamente. No es necesario usarlo todo en un día.
– cuando esté listo, el resto de la cocción u horneado se podrá dominar muy rápidamente. Tienes tiempo ahorrado y puedes inventar un nuevo plato interesante.
– Gracias al uso de crema agria, tiene un sabor delicioso y sube maravillosamente para ti.
– De esta forma podrás preparar previamente la masa para tu pareja o para los niños, quienes podrán preparar fácilmente, por ejemplo, su pizza favorita.
– Puedes utilizarlo de varias formas, así tendrás una cena diferente cada día.
Evita estos errores
1. No dejes la masa fuera del frigorífico durante mucho tiempo.
Elige siempre la masa fuera y tómate rápidamente el tiempo que necesites. No lo dejes mucho tiempo a temperatura ambiente, porque destruirías su calidad. Si esto sucede, será mejor que lo utilices de inmediato.
2. Cuida la higiene
No introduzcas la masa con las manos sucias u otras herramientas. De esta forma podrás introducirle bacterias que lo estropearán y tus esfuerzos serán en vano.
3. No revuelva
Nunca amases toda la masa después de sacarla del frigorífico. Toma tantas piezas como necesites y trabaja solo con ellas.
Langoše colgado por comida exclusiva
Esta masa se suele hacer con langos. Puedes utilizarlos como plato principal o prepararlos como guarnición para la décima sopa. Simplemente espolvoréalos con ajo y ni siquiera necesitarás un segundo plato. La gran ventaja de este plato es que aún puedes prepararlo de otra forma. Si nos atenemos a los clásicos, el lunes los tienes con ajo y queso, el martes con ketchup, el miércoles como guarnición de sopa, el jueves con crema agria y el viernes ponlo sobre salsa tártara.
Una receta práctica de los populares langostinos…
Sin embargo, si estás aburrido de diseños tan tradicionales, inspírate en chefs famosos. Elevaron los langostinos a un plato exclusivo. Si quieres mantener el espíritu otoñal, sírvelos con chucrut al vapor y pato. O coger los restos de cualquier carne asada, cortarla en trozos pequeños y añadirla a los langostinos con pepinillos encurtidos, un poco de aderezo y queso. También puedes usarlo como pan plano cuando envuelves cualquier relleno en él. Su imaginación no tiene límites, así que prepare delicias lujosas con aburridos langostinos.
Más sopas de masa madre
Pizza
La pizza es incluso más variable que los langostinos. Puedes prepararlo no sólo de varias formas saladas, sino también como postre dulce. Estirar la masa sobre una bandeja de horno, mezclar la nata con el azúcar y extender la base. Luego agregue cualquier fruta, trozos de chocolate y hornee en el horno.
Una receta sencilla de pizza casera con champiñones.
Pan
La idea de incluir pan fresco y crujiente en cada desayuno no es una utopía. Lo único que tienes que hacer es coger un trozo de masa cada vez que te despiertes, darle forma de masa que te guste, dejarla reposar en una bandeja de horno y ya podrás hornearla. También puedes preparar panecillos salados y croissants igualmente sabrosos.
Bellísimos rollitos esponjosos y suaves…
bollos
Al vapor o al horno, la variada oferta de bollos no acaba aquí. Como merienda o postre, también puedes hacer galletas moravas con esta masa, y no podemos olvidarnos de los bollos de ducat, que primero se hornean y luego se cubren con una deliciosa crema de vainilla. Almuerzo como desde nuestros recuerdos de infancia.
Bollos clásicos al horno cubiertos de crema y con un sabor increíble — Bollos horneados con este…
albóndigas
Inspírate con la cocina asiática. Haga bolitas con la carne y luego rellénelas con el relleno de carne picada sazonada. Colócalas sobre el vapor y cocina lentamente así.
Ingredientes
Cuando la masa aún esté subiendo, conviértela en una pasta. Casi todos los hogares siempre tienen granos de cacao en casa. Basta con espolvorear con azúcar, verter mantequilla, envolver y ya se puede hornear. Cuando salgan del horno tendrás la cocina llena de delicias.
Toda la masa con levadura
La masa madre se prepara en nuestra cocina en diferentes momentos. Podemos convertirlo en tartas dulces, guarniciones, pero también en sabrosos panes. Las diferencias en la composición de la masa son pequeñas pero significativas:
