Mayonesa de Pascua casera: ¡EXTRA espesa y maravillosamente cremosa! Está listo en minutos y nunca falla, solo siga este procedimiento
¿Vas a preparar postres con mayonesa para las vacaciones de Semana Santa? Tenemos para ti una receta de la mejor mayonesa casera, prepárala así:
Se acerca Semana Santa y ya han comenzado los preparativos con delicias pascuales. La mayonesa también es una parte esencial de las comidas navideñas, que complementa la ensalada de patatas, los huevos rusos, las pastas para untar o los huevos rellenos. La mayonesa es muy popular y la utilizamos con bastante frecuencia en la cocina, no sólo en días festivos.
Aunque hoy en día podemos comprarla cómodamente en las tiendas e incluso en muchas variantes, la mayonesa comprada en las tiendas no se puede comparar con la mayonesa casera.
La base de una buena mayonesa es cualquier aceite sin aroma fuerte. Puedes utilizar, por ejemplo, colza o girasol. Muchas amas de casa utilizan mayonesa de aceitunas para prepararla, pero hay que esperar un sabor amargo, por lo que este tipo de mayonesa es adecuada como guarnición, no para ensaladas u otras preparaciones que ella comió.
¿Qué necesitamos para preparar mayonesa casera?
Para preparar una mayonesa casera rápida, solo necesitamos unos pocos ingredientes básicos: aceite, yema de huevo y mostaza entera. Según el gusto también podemos añadir posteriormente sal y pimienta negra molida.
Acercarse:
1) En un recipiente alto poner las piezas a temperatura ambiente. Añade una pizca de sal y una cucharada de mostaza entera.
2) Aceleramos a bajas velocidades.
3) Al cabo de un rato, comenzamos a verter el aceite en un chorro fino. Primero unas gotas y poco a poco vamos añadiendo.
4) Cocine a fuego lento hasta que la mezcla comience a espesarse y, revolviendo constantemente, vierta poco a poco todo el aceite.
5) Al cabo de unos minutos tendremos una mayonesa suave y delicada, apta para ensaladas, untables, hamburguesas y como guarnición aparte para platos al horno y a la plancha.
¿Cómo mejorar el sabor de la mayonesa?
Puede complementar la mayonesa terminada con hierbas frescas picadas, una cucharada de chile, salsa de tomate, pepinillos rallados o ajo prensado.
¿Qué haces si la mayonesa se cuaja?
Si la mayonesa se cuaja, prueba estos trucos:
– intenta mezclarlo hasta que quede suave, una mezcla intensa lo suavizará
– puedes agregar otra capa de agua hervida, que unirá la mezcla de cuajada
– agregue unas gotas de vinagre o agua tibia y continúe revolviendo
– En el segundo bol, mezcla la nata cruda, que mezclas con un poco de aceite, con una cuchara untada de ajo. Luego agrégala poco a poco a la mayonesa cuajada y mezcla hasta que quede suave.
¿Sabías que también puedes hacer mayonesa sin huevo? Es sencillo y realmente sabroso:
