La mermelada de albaricoque no es sólo un manjar dulce, sino también un verdadero tesoro del arte culinario. Este aromático postre puede transportarnos a los cálidos días de verano incluso en el frío invierno. Elaborar mermelada de albaricoque es una gran oportunidad para conservar durante mucho tiempo el sabor y los beneficios de las frutas de temporada.
Existen muchas recetas para este manjar, desde las clásicas hasta las originales. En este artículo veremos dos formas populares de preparar mermelada de albaricoque, que le permitirán disfrutar de su sabor único en cualquier época del año.
Método 1
Considere una receta sencilla de mermelada de albaricoque en rodajas. Para prepararlo necesitarás 2 kg de albaricoques y 1 kg de azúcar. El proceso comienza con una cuidadosa preparación de las frutas: hay que clasificarlas, quitar las partes dañadas, lavarlas y cortarlas por la mitad, quitando las semillas. Luego se cubren los albaricoques con la mitad del azúcar y se dejan marinar durante varias horas. Después de esto, la mezcla se lleva a ebullición, se agrega el azúcar restante si es necesario y se cuece durante cinco minutos. La mermelada terminada se vierte en frascos esterilizados y se deja hasta que esté completamente fría.
Método 2
Prestemos atención a la mermelada «real» elaborada con albaricoques con hueso. Esta receta incluye la adición de semillas de albaricoque, lo que le da al postre un agradable sabor a almendra. Para prepararlo se utilizan 800 g de albaricoques, 500 g de azúcar y 250 ml de agua. La peculiaridad de esta receta es hervir repetidamente el almíbar y verterlo sobre la fruta. Este proceso se repite tres veces para lograr un rico sabor y consistencia. La etapa final es la ebullición final de la mermelada durante 15 minutos antes de verterla en frascos.
Ambas recetas le permiten crear una excelente mermelada, que será un excelente complemento para el té o los postres. La elección entre ellos depende de tus preferencias y del tiempo disponible para cocinar. Independientemente del método elegido, la mermelada de albaricoque casera sin duda le deleitará a usted y a sus seres queridos con su sabor y aroma únicos.
También recomendamos:
