Mi mamá lo agrega a las mermeladas en lugar de azúcar. Menos calórico e igual de sabroso
Mi madre hace tiempo que dejó de utilizar azúcar para hacer mermeladas o repostería casera. Ha sido reemplazado por otras maravillas que ahora se encuentran fácilmente en nuestro mercado de comestibles. Las mermeladas tienen un sabor dulce y menos calorías. Si tienes diabetes o estás a dieta, esta es una gran solución.
La gente suele buscar un sustituto del azúcar en su dieta. Pero, ¿en qué ámbitos se puede sustituir el azúcar? ¿El xilitol (azúcar de abedul) también es adecuado para hornear? ¿Se cocina igual de bien con él? ¿Se disuelve tan fácilmente en líquidos? La respuesta a estas preguntas es sí, sí y sí.
El azúcar de las mermeladas se puede sustituir por xilitol. Tiene menos calorías y es más dulce.
La mayoría de las recetas de mermeladas de todas las fuentes comprobadas y confiables requieren agregar de 5 a 9 tazas (1 a 1,8 kg) de azúcar por tanda, ¡y eso es solo por unas pocas tazas! A pesar de que el xilitol es más dulce que el azúcar, es menos calórico y se añade menos a los alimentos. El xilitol está recomendado para diabéticos y personas que hacen dieta.
El xilitol es dulce y las mermeladas son buenas. Incluso tienen la mitad de calorías.
Xilitol sustituye con éxito al azúcar no sólo en mermeladas, sino también en tartas, postres, compotas e incluso en té casero. No en vano, tiene menos calorías y se consume menos que el azúcar. Para hacer mermelada se deben utilizar entre 600 y 800 g por 1 kg de fruta, una cantidad mucho menor que la de edulcorante tradicional.
Puedes comprar xilitol en el supermercado. Un paquete pequeño dura mucho tiempo.
Mi madre compra xilitol en supermercados conocidos y lo añade no sólo a las mermeladas, sino también a las tartas. Basta buscar en Internet en qué proporción de azúcar se debe añadir a platos conocidos y listo. Tus postres serán más saludables y menos calóricos, pero aún así sabrosos y dulces.
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