Misteriosas nueces kenari legales en la UE. Los malasios se benefician de su poder desde hace mucho tiempo.

Aunque cada vez más personas buscan información sobre ellos, no encontrará mucha información en los sitios web polacos. Probablemente no los compre en las papelerías, ni siquiera en las que venden alimentos saludables. Esto puede cambiar pronto, por lo que vale la pena saber si las nueces kenari son seguras y saludables.

Si alguna vez ha estado en Malasia, probablemente esté familiarizado con estas nueces y su sabor suave y mantecoso. Este país no es sólo la patria de las nueces kenari, sino sobre todo un lugar donde son populares, se añaden a casi todo y no se desperdicia nada. Las joyas de cáscara de nuez son muy populares entre los turistas y es posible que las hayas traído de tus vacaciones.

¿Llegará a Europa el poder de estos frutos secos? Se anuncian como un sustituto valioso. No creo que ya sea necesario convencer a nadie de sus ventajas. ¿Y qué pasa con Kenari?

Nuez de Kenari: un tesoro asiático lleno de grasas y proteínas buenas

Canarium indicum es un árbol grande, de hoja perenne, con un tronco reforzado y acanalado. Existen al menos varias variedades de esta planta en Asia y la gente usa diferentes partes del árbol. La madera blanda es adecuada para la producción de embarcaciones ligeras y herramientas, para leña y también es un hábitat para larvas de insectos comestibles. Sin embargo, no es de esto de lo que estamos hablando.

Las nueces de Kenari (Canarium indicum L.) desempeñan un papel importante en la dieta de los malayos, ya que proporcionan proteínas nutritivas y grasas monoinsaturadas saludables.

Además de en Melanesia, también se cultivan en Fiji, el norte de Australia, Taiwán y Hawaii. El sabor de las diferentes variedades puede variar significativamente, pero generalmente son mantecosos, suaves y no demasiado dulces.

Nueces Kenari – propiedades. ¿Vale la pena comerlos?

Mucha fibra, muchas vitaminas y minerales, grasas buenas (casi un 40% monoinsaturadas). No es de extrañar: estas nueces son buenas para ti. Los habitantes de las zonas donde crecen de forma natural lo saben y los utilizan en su dieta desde hace más de 6.000 años. Probablemente esta sea una buena recomendación.

Kenari se come crudo. Aparentemente también son buenos cuando se tuestan y hornean ligeramente, o como complemento de otros productos, por ejemplo, como aderezo para helado o como ingrediente de pudín.

El aceite de nuez de Kenari se trata como un sustituto del aceite de coco o como complemento de otros aceites. Se dice que tiene un efecto beneficioso sobre el estado de la piel: tiene propiedades antienvejecimiento y antiinflamatorias. La medicina natural lo utiliza en prevención y tratamiento.

Nueces de Kenari en la Unión Europea

No existe una razón clara para incluir nueces kenari en su dieta o reemplazar otras nueces por ellas. Se sabe que se trata básicamente de snacks saludables, un elemento importante de una dieta saludable. No es diferente con los frutos secos poco conocidos.

Desde que varias empresas intentan promocionar este manjar asiático en Europa desde hace al menos varios años, la UE ha adoptado las nueces kenari. El último reglamento de aplicación de 2023 no deja lugar a dudas: Canarium indicum L. es un producto seguro y puede tratarse como alimento.

La UE sólo insiste en que las personas alérgicas deben tener cuidado: los frutos secos y los productos extranjeros suelen provocar alergias.

Probablemente no haya ninguna razón particular para buscar intensamente estos frutos secos, pero si los encuentras o te gusta experimentar en la cocina, probablemente puedas actuar con valentía aquí.

Fuentes:

• Thomson, L. A. J. y Evans, B. Canarium indicum var. indicum y C. harveyi (alpiste). Tradición. Árboles Islas del Pacífico Su culto. Rodear. Utilice 209–226 (2006).
• Lim, TK Canarium indicum. en: Plantas comestibles medicinales y no medicinales 619–623 (Springer, 2012).
• Nevenimo, T. et al. Potencial de domesticación y comercialización de nueces Canarium indicum en el Pacífico: 1. Revisión de la literatura. Agroforo. Sistema. 69, 117-134 (2007).