Molinetes de caramelo de Pascua: esta fantástica receta tiene más de 100 años y me la enseñó mi abuela.
¿Estás buscando una receta para un postre delicioso y festivo que encantará a toda la familia? ¡Prueba nuestros molinetes de caramelo de Pascua! Esta fantástica receta se ha transmitido en nuestra familia durante más de 100 años y te garantizamos que la disfrutarás.
No te preocupes, aunque parezca difícil preparar molinetes, todos pueden hacerlo con nuestras instrucciones detalladas. Prueba hornear estos increíbles postres y sorprende a tus seres queridos con un dulce regalo de Pascua.
Molinetes de caramelo de Pascua
Ingredientes
- Crema de caramelo:
- 4 cucharadas de azúcar
- 150 ml (⅔ taza) de nata espesa al 30% para cocinar
- Crema pastelera:
- 400 ml (1⅔ taza) de leche
- 50 g (⅓ taza) de pudín de vainilla en polvo o maicena
- 4 cucharadas de azúcar
- Molinetes:
- 50 g (1¾ onzas) de mantequilla
- 200 ml (¾ taza) de agua
- Pizca de sal
- 150 g (1¼ tazas) de harina común
- 4 huevos
- Cremas de acabado:
- 300 ml (1¼ tazas) de nata para montar 30% (para la crema de caramelo)
- 300 ml (1¼ tazas) de crema para batir 30% (para crema de pudín)
- Caramelo para mojar molinetes:
- 125 g (⅔ taza) de azúcar
- 45 g (1 ½ oz) de mantequilla
- 75 ml (⅓ taza) de nata al 30%
Método de preparación
- Crema de caramelo:
- Agrega 4 cucharadas de azúcar al cazo y prepara el caramelo.
- Sin dejar de remover, añadir 150 ml de nata espesa. Verter el caramelo en un bol, tapar con film transparente y dejar enfriar en el frigorífico.
- Crema pastelera:
- Mezclar el pudín en polvo con una pequeña cantidad de leche.
- Calentar el resto de la leche con 4 cucharadas de azúcar en una cacerola grande. Una vez caliente, agrega la natilla mezclada y revuelve hasta obtener una natilla espesa.
- Verter el pudín en un bol, cubrir con papel de aluminio (para que no se forme piel) y dejar enfriar.
- Molinetes:
- Pon en un cazo mantequilla, agua y una pizca de sal. Cocine hasta que la mantequilla se derrita.
- Agrega la harina y mezcla hasta que se forme una masa que se pegue al fondo de la olla.
- Deje que la masa se enfríe mezclándola constantemente en un procesador de alimentos y agregue gradualmente los huevos.
- Poner la masa en una manga pastelera y darle forma de molinetes sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno.
- Hornear a 230°C durante 10 minutos, luego reducir la temperatura a 200°C y hornear por otros 10 minutos.
- Cremas de acabado:
- Montar 300 ml de nata hasta obtener una nata montada y añadir poco a poco el caramelo enfriado.
- Montar otros 300 ml de nata y añadir poco a poco el pudín enfriado.
- Decoración y acabados:
- Cortar los molinetes horneados.
- Prepare caramelo con azúcar, mantequilla y nata, en el que moje la parte superior de los molinetes.
- Pon la crema de pudín en una manga pastelera y colócala en la parte inferior de los molinetes.
- Poner la crema de caramelo en otra manga pastelera y colocarla encima de la crema de pudín.
- Coloque la parte superior de los molinetes sobre la crema pastelera.
¡Buen provecho!
Molinetes de caramelo de Pascua – Receta en vídeo
Los molinetes de caramelo de Pascua son una combinación irresistible de masa crujiente, deliciosas natillas y crema de caramelo y glaseado de caramelo dulce. Regálate un pedazo de dulce paraíso y celebra la Pascua con este manjar excepcional.
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Este artículo es resultado de la inspiración que obtuvimos del canal de YouTube.
