Descubre la magia de la espuma de chocolate casera, que ofrece una sinfonía irresistible de sabores y se convierte en el plato fuerte de toda mesa festiva. Este postre clásico, conocido por su delicadeza y rica experiencia de chocolate, es un acompañante ideal para helado de vainilla o fruta fresca. Aprenda a preparar la espuma de chocolate perfecta que derretirá a cada gourmet en un dulce éxtasis.
Prepara en casa una mousse de chocolate inolvidable que se derretirá en tu lengua. La mousse de chocolate, icono de la carta de postres, mantiene su posición incluso en los círculos culinarios más prestigiosos. Puedes servir este postre solo o combinado con helado de vainilla y frutas de temporada como fresas, frambuesas o cerezas para crear una perfecta armonía de sabores. La clave para el excelente sabor de la espuma es la elección de chocolate de alta calidad con un alto porcentaje de cacao. No tengas miedo de experimentar con otras adiciones, como una pizca de chile para darle un toque picante o un poco de sal marina para realzar los tonos de chocolate. Al servir, decora con hojas de menta fresca o espolvorea con cacao en polvo para una experiencia estética y de sabor.
Espuma de chocolate
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de enfriamiento: 4 horas
Ingredientes:
- 150 g de chocolate caliente de buena calidad
- 2 huevos
- 3 cucharadas de azúcar granulada
- 1 cucharada de cacao
- 2 cl de licor de naranja
- 200 ml de nata para montar
Preparación
- Romper el chocolate en trozos pequeños y derretir al baño maría.
- Hacer una crema espesa con las rodajas y 2 cucharadas de azúcar. El azúcar debe estar completamente disuelto. Luego agrega el cacao en polvo y el licor de naranja.
- Batir la nata hasta que esté firme. Preparar nieve firme con claras de huevo y añadirle una cucharada de azúcar.
- Mezcle con cuidado el chocolate derretido ligeramente enfriado con la nata montada. Luego agrega la nieve poco a poco y finalmente el helado. Mezclar con mucho cuidado para que la espuma quede suave y esponjosa.
- Mete la espuma en el frigorífico y déjala en el frigorífico unas 4 horas. Puedes refrigerarlo en un bol y luego cortar los ñoquis con una cuchara al servir, o refrigerar en los cuencos o vasos en los que lo servirás. Para la decoración se pueden utilizar virutas o corteza de chocolate, chocolate rallado, fruta fresca u hojas de menta.
